ワイン 415

今回も、K8が購入してきた、入手困難度Aなプレミアムな
カリフォルニアのピノ・ノワール種のワインです~~!!

今回のワイン、「エチュード」2007年ですっ!!
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このワインは、アメリカはカリフォルニア州にある「カーネロス」
という地区の、「ピノ・ノワール種で造られたワインです・・・。

造り手は、「カリフォルニア・ワインで最も成功した人物の一人」
と称される「トニー・ソーター」さんです!! カリフォルニア一の
プレミアムワインの「スタッグス・リープ」、「シェーファー」、「マヤ」
「アロウホ」、「スポッツウッド」、「ルビコン」などなど、とてつもない
程の超プレミアムワインの数多くを造ってきた、「元祖天才醸造家」
の異名を持つぐらいのワイン・コンサルタントの人なのです!!

その「トニー・ソーター」さんが、1985年に自らのワイナリーとして
設立したワイナリー、それがこの「エチュード」なのです~。しかし、
「エチュード」は2001年にベリンジャー・ブラス社へと売却されて
しまいます・・・。 その後「トニー・ソーター」さんは、オレゴンへと
戻って「ビーコン・ヒル」という畑を購入し、「ソーター・ヴィンヤーズ」
を設立したのでした・・・。現在は「ジョン・プリースト」さんがが醸造
を担当されていますが、「トニー・ソーター」さんは今もアドバイザー
として、この「エチュード」に参加されているのです~。

ブドウは、カーネロス北西端に位置する「ベンワー・ヴィンヤード」の
モノを使って造られます。30%の全房発酵を経て、フレンチオーク
新樽比率35%にて、13 ヶ月間熟成がなされます。



この「エチュード」の「エアルーム」というワインは「幻の1本」です!!
カーネロスに昔から植えられていた、優秀なクローンだけを集めて
良いクローンがあればどんどん取り入れる・・・という作業を、何度も
何度も繰り返してきた結果、現在ではピノ・ノワール種だけで20を
越えるクローンが入り混じり、エチュード自ら「コレクション」と呼ぶに
相応しい、ユニークな畑が完成していまるのです!!

その「エアルーム」や、「トニー・ソーター」さんの片鱗が感じられる
のでしょうか?!・・・。 恐るべきこのワイン「エチュード」へ、今回
僕たち「安旨ワイン探検隊」が、突撃してみたのでした~~。、、、
いざっ、オ~~~プンですぅ~~~!!・・・・。
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このワイン、開けてグラスに注ぐと濃密な香りが広がってきます!
ラズベリー系の果実感とスパイシーなニュアンス、スモーキーな
感じもあります。そしてとてもミネラル感がありオゾンのようです!
味わいも濃くて、パワフルとエレガンスさがあり、とても美味しい
です~!! 最後まで変わらずでした~~。 「エアルーム」の
片鱗が僕たちに感じられたのかどうかは分かりませんが・・・。

「カフェ・スプリングバンク」で、ワインを飲みながら夜を楽しく
過ごしませんか? ご来店お待ちしています~~!!

   
  
   
    
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Commented by RADIO KITS at 2016-10-09 07:14 x
master殿
おはようございます。午後3時過ぎに知人と訪れた「大町のおっさん」です。小柄の方のおっさんです。
 道すがらに洒落たお店が目立って寄らせていただきました。
ケーキの味は上品にまとまっており感嘆しました。心地よい空間でしたので、時折寄らせていただきます。

では、
多謝
Commented by springbk2 at 2016-10-09 09:02
RADIO KITSさん、ありがとうございます!
お褒めの言葉、嬉しいです。また乗鞍高原に
お越しの際にはお立ち寄り下さい。お礼まで。
by springbk2 | 2016-10-07 07:56 | お店からのご紹介 | Comments(2)