2017年 11月 02日 ( 1 )

ワイン 471

今回は久しぶりに、安旨なブルゴーニュを飲みました~~。

「ブルゴーニュ、ダニエル・リオン」2014年です~~。
a0353718_14302107.jpg
このワインは、フランスはブルゴーニュ地方の広域で造られている、
ピノ・ノワール種のブドウで造られたワインです。

造り手は、「ドメーヌ、ダニエル・リオン」です。 ドメーヌ名にもなって
いる「ダニエル・リオン」さんが1955年に創業。始めは僅か2haの極小の
畑から始まりましたが、その後少しずつ畑を買い足し、醸造所の施設も
揃えていき、現在ではヴォーヌ・ロマネ、シャンボール・ミュジニィなど
畑は合計18haになっています。1970年代後半からは「パトリス」さん、
「オリヴィエ」さん、「クリストフ」さんの3人の息子さんが家業を引き継ぎ、
娘さんの「パスカル」さんも営業販売に加わって、素晴しいワインを造り
続けているようです~。

この「ブルゴーニュ」は、「コート・ド・ニュイ・ヴィラージュ」地区の畑の
ブドウを使って造られ、100%除梗。数日間のマセラシオンが行われます。
開放型のステンレスタンクで発酵させ、新樽比率30%のバリック(小樽)
にて15~18ヶ月の熟成が成されます・・・。ワインの移動にはグラビティ
フローによって行われ、地下のワインセラーには温度管理システムまで
あり、とても近代化されているようです~~。


ブルゴーニュには、まだまだいろんな優良なドメーヌがありますね~。
今回は小さいけど素晴しいワインを造っている「ダニエル・リオン」です。
「安旨ワイン探検隊」が久しぶりの安旨ワイン、いざ、オ~~プンです~。
a0353718_14302795.jpg
このワイン、開けてスグからとてもフレッシュでチャーミングな香りが
グラスに広がってきます。アメリカンチェリー系の果実感と、森林浴の
ような複雑さに、ほんのりとロースト香があり、とてもイイ感じです!
酸味が程よくフレッシュな感じで、とても美味しかったです~。とても
イイ感じの安旨ブルゴーニュでした。

こんな、面白いワインを「カフェ・スプリングバンク」で飲みませんか?
ご来店お待ちしています~~。 よろしくお願いします~~!!



[PR]
by springbk2 | 2017-11-02 07:29 | お店からのご紹介 | Comments(0)