2018年の新年が明けて、お正月の一発目に開けたレアでスペシャルな
モルトウイスキーは、20数年前のオールドボトルです~!!

「グレネスク、1982年、ゴードン&マックファイル」です~~!!
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「グレネスク」は、ハイランド地方の東海岸側にあるモントローズ市の
北3kmほどのところにあったモルトウイスキー蒸留所で造られていた
シングルモルトウイスキーです。「造られていた」と書いたのは、この
「グレネスク」蒸留所は1985年に閉鎖されてしまったのです・・・。

創業は1897年。元々はビール醸造所だった建物をダンディー市内の
ワイン商である「ジェームス・アイルス」さんが、ウイスキー蒸留所と
して再開したのでした。この蒸留所は、親会社が変わるごとに何度も
蒸留所名が変わってきました・・・。創業当時は「ハイランドエスク」と
言う名前でしたが、その後「ノースエスク」、「モントローズ」、「エスク」
「ヒルサイド」となり、最終的にこの「グレネスク」になったのでした。
そして、1980年代のウイスキーの大不況の時の1985年に閉鎖され、
現在は「ポールズ・モルト」商会という会社によって、麦芽製造だけが
モルトスターとしてされています。ブレンデッドスコッチウイスキー
の「VAT69」の核となる原酒でしたが、現在は閉鎖されてしまったの
で、残った樽とボトルが無くなればこの世から永遠に消えて無くなる
銘柄の一つなのです!!・・・。ポットスチルは4基あったらしいです。
仕込み水は近くのノースエスク川の水のようです~~。



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ボトリングは「ゴードン&マックファイル」社。コニッサーズチョイス
シリーズの昔のホワイトラベルの頃のボトルです・・・。僕個人的には、
このコニッサーズチョイスのホワイトラベルの古地図の絵柄がとても
好きなのです・・・。 なので2018年は、このホワイトラベルのボトル
をいくつか開けていこうかなぁ~!?と思っています。モルト好きの
皆さん!、よろしくお願いします~。レアでスペシャルなウイスキー
を飲みに「カフェ・スプリングバンク」へご来店下さい~! お待ち
しています!! よろしくお願いします~~。







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# by springbk2 | 2018-01-08 07:46 | お店からのご紹介 | Comments(0)

行ってしまったのでした!!・・・・。
またもや行ってしまったのでした・・・。
極上のカキフライを食べに、「かつ玄」さんへ!!
・・・・・・・・・。

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12月も中旬になり年末の雰囲気が漂う頃・・・、やはり冬になると
僕たちはカキフライが、無性に食べたくなるのでした!!・・・。
そして、カキフライと言うと、やはり「かつ玄」さんのカキフライ
なのでした!!・・・。


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古民家の建物のお店に入り、待つこと15分程・・・。
出てきました!! 極上のカキフライですっ!!!
この1つ12cmはあろうかという超特大のカキフライ!!
大きさだけじゃなく、味わいも芳醇で超クリーミー!!!
アツアツの衣から牡蠣の旨みが広がりますっ!!
今回も最高に美味しかったですぅ~~。
そして僕たちは、このまま年末年始の営業へと
突入していったのでした~・・・。


これからの3連休も営業頑張ります! 「カフェ・スプリングバンク」への
ご来店お待ちしています~。Mt.乗鞍スノーリゾートへ滑りに来たら、
お立ち寄り下さい~~。 よろしくお願いします~!!







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# by springbk2 | 2018-01-07 07:28 | 日常 | Comments(0)

Mt.乗鞍スノーリゾートに、最新モデルのレンタルキーがズラッと揃う
レンタルスキーショップが、新しくオープンしました~!!!

「3Bros」です~!!
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Mt.乗鞍スノーリゾートの一番下の駐車場から、ゲレンデ内の山麓リフト
側へと歩いて入って行き、その先にある温泉宿「やまぶき」さんの一画
に新しくオープンしたのが、レンタルスキーショップ「3Bros」です!
この青い「AVIRIVA」のバナーが目印です~~!!


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「3BROS」さんに並んでいる最新のレンタルスキーは、ロシニョール
のHEROシリーズのカービングスキーです!! これは僕のゲレンデ用
スキー板よりも最新で良さそうですね~!!


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そして!、フリースキー用のファットスキーは「Liberty Ski」です!!
あの「FOORUSH」のプロライダーの皆さんが使っている「Liberty Ski」が
ここ「3BROS」でレンタルスキー出来るのです~!!フリースキーヤー
で、まだ「Liberty Ski」を使ったことが無い方は、ぜひ!「3BROS」にて
レンタルして試してみて下さい~。
その他にも「DPS」のファットスキーもありました!!


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そしてそして!、スキーブーツは今話題の「AVIRIVA」です!!!
超高性能スキーブーツらしく、これは僕も試してみたいです!!!
「AVIRIVA」のスキーブーツをレンタル出来るショップなんて、
ここの他にはありませんっ!! 「AVIRIVA」にご興味がある方は
ぜひ!、「3BROS」さんでお試し下さい~~。


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ショップのUCさんは「Liberty Ski」のプロライダーです!! なので
スキーの事なら何でも相談できると思います~!! ぜひ、お立ち寄り
下さい~~。

レンタルスキーも、巷でよくあるボロボロのじゃなくて、やはり最新の
スキー板とブーツをレンタルする方が、オシャレ~でカッコ良いですし、
もちろん滑り易くて気持ちが良いです。ぜひぜひ!、「3BROS」さんで
最新モデルのレンタルスキーを借りて、Mt.乗鞍スノーリゾートを滑り
まくって下さい~~。よろしくお願いします~~!!





「3BROS」オーナーで「Liberty Ski」プロライダーであるUCさんの
Mt.乗鞍スノーリゾートでのライディング動画です~~。Liberty Skiを
レンタルスキーで借りて、こんな感じでUCさんのように、縦横無尽に
滑りまくってみて下さい~~!! きっと楽しいと思います~。




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# by springbk2 | 2018-01-06 07:00 | 乗鞍高原情報 | Comments(0)

ワイン 479

2018年一発目のワイン記事は「安旨ワイン探検隊」ではなく、年末に
「いわく」付きで飲んだ白ワインになりました~!!

「シャブリ・クランクリュ・レ・クロ、ウィリアムフェーヴル」2004年です!
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このワインは、フランスはブルゴーニュ地方北端にある超有名な白ワイン
の産地「シャブリ」村の、7つの特級畑の一つ「レ・クロ」で造られている
ワインです! 他の6つの特級畑は、「ブランショ」、「プルース」、「ブークロ」、
「グルヌイユ」、「ヴァルミール」、「ヴォテジール」です!・・・。この「シャブリ」
という地は、キンメリッジ期の石灰土壌のため、シャルドネ種のブドウに
独特の「牡蠣の殻」のような風味が付くと言われています・・・。

造り手は、ブルゴーニュの大手ネゴシアンである「ウィリアム・フェーヴル」
です。 「ウィリアム・フェーヴル」は、「シャブリ」の最大のドメーヌです!
約1850年頃にドメーヌが設立され、1950年にウィリアム・フェーヴルさん
がドメーヌを相続して社名を変更して現在の「ウィリアム・フェーヴル」社と
なりました。フェーヴルさんは積極的に畑を買い足して、シャブリ最大の
ドメーヌとなっていきます!! しかし、「ウィリアム・フェーヴル」さんは
1998年に引退。その後、後継者が居なかったので所有する畑を売却する事
を考えていたらしいのですが、ブルゴーニュの名門「ブシャール・エ・フェス」
社で働いていた「ジョセフ・アンリオ」さんにドメーヌを託します。そして、
アンリオさんは「ドメーヌ、ブシャール・ペール・エ・フェス」社を改革した
時の若手醸造家「ディディエ・セギエ」さんを醸造長に抜擢! それまでの
栽培からビオ・ロジック(有機農法)に切り替え、機械での収穫だったのを
手摘みにしたり、重力に逆らわない最新鋭の設備を投入して、必要以上に
樽を使わないなど、いろんな改革をしていきました。そして「シャブリ」の
繊細でデリケートな味わいを引き出していき、セギエさんは就任して僅か
3年で「シャブリで最高の造り手の1人!」と賞されるまでになっていったの
でした~!!


「ウィリアム・フェーヴル」の「レ・クロ」の区画は、斜面最上部なので水捌け
が良く、完全に南向きなので日当たりも良いので、最良の区画だと言われ
ています! そして「ディディエ・セギエ」さんの手腕で繊細かつデリケート
な感じに造られているので、かなり期待が出来ます!! シャブリ特級畑
「レ・クロ」で最高の造り手、今回は一気に頂きますっ!! オープンです~。
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このワイン、開けてスグからとても香ばしい香りがグラスに広がります。
バターのような重みがありクッキーのような香ばしい感じの甘さもあり、
白ワインなのにとっても重厚な感じです!! 味わいもとても滑らかで
ねっとりとした凝縮感とミネラル感が感じられ、とても美味しいです!
色も黄金色のような白ワインで、さすがは特級ワインだと思わされます。
最後の方では、高級バター菓子とミネラル感のバランスが最高潮に昇華
していきました~~。


2018年1本目のワインは、また白ワインになりました~。 2018年も
僕たち「安旨ワイン探検隊」と、「カフェ・スプリングバンク」をよろしく
お願いします~!! ご来店お待ちしています~~!!




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# by springbk2 | 2018-01-05 07:45 | お店からのご紹介 | Comments(0)

お正月が明けて、2日の夕方からドカドカ降り積もる大雪になって、
昨日3日のMt.乗鞍スノーリゾートのゲレンデには、40cmオーバー
ぐらい新雪が積もっていました~!!!

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乗鞍に雪が降ったら、
パウダー天国です!!
カフェ・スプリングバンクのお店も、さすがに忙しいのですが、やはり
超ディープなパウダーが降り積もったら、「パウダー祭り」に行って
しまいましたぁ~!!・・・。


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朝イチのリフトに乗り込んで、最初の一発目からメッチャディープな
ノートラック!! そして、オーバーヘッドパウダーです~!!!


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2人目は、てれのりメンバーのStさんの腰パウテレマークです!!
太いRMUのスキー板でも、腰まで埋まる程のディープパウダー!!


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もちろん!スプリングバンクN もノートラックへ突っ込んでいきます!
ドロップ・インの画像でも、膝まで来るパウダーで、緩斜面では前に
進まない程の深い雪だったのでした~!!!・・・。


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そして僕はもう一回、アルペンコースへと突っ込んで行って、
オーバーヘッド~!!

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なるべくスピードに乗せて滑ろうとしたのですが、昨日は深すぎて
スプレーを上げるのが難しかったです~~。それでも胸~頭まで来る
超ディープなパウダー、久しぶりに堪能してきました~~。

そして、10:30には退散、→11:00にお店をオープンして通常業務に
戻りました~。

雪が降ったら、乗鞍は「パウダー天国です」っ!!! なので皆さん!
Mt.乗鞍スノーリゾートへ、極上のオーバーヘッドパウダのーを滑りに
来て下さい~!! そして乗鞍へ来たら「カフェ・スプリングバンク」への
ご来店お待ちしています~!! よろしくお願いします~~。






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# by springbk2 | 2018-01-04 07:12 | 乗鞍高原情報 | Comments(0)

みなさん、今年のお正月の1日~2日にかけての「スーパームーン」は
見る事が出来ましたでしょうか?!・・・。 乗鞍高原では、雲が多くて
曇り空でしたが、雲の切れ間から真っ青な「スーパームーン」を見る
事が出来ました~~!!

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「スーパームーン」とは、地球の周りを回る月の楕円軌道により、
地球との距離が再接近する時に満月が重なることで、地球から見た
満月の円盤の大きさが最大に見える事です! 通常の満月よりも
約20%明るく、15%も大きく見えるらしいです!!・・・。


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僕たち「カフェ・スプリングバンク」は、お正月はお店が仕事で忙しい
ので、夜に一の瀬園地などの雪原の中へは見に行くことは出来ません
でしたが、夜にお客さまを送迎する時には、夜でも車のヘッドライト
が必要ないぐらいに青く明るかったです!! とっても神秘的に青い
素晴しい夜でした!!

冬の乗鞍高原は一面雪に覆われているので、スーパームーンの夜は
本当に海の底のように真っ青な神秘的な色合いの世界になるのです。
昨日も、本当に素晴しい幻想的な色合いの夜だったのでした~!!

そんな素晴しい夜を体験しに、乗鞍高原へ来て見て下さい~~。
そして、スーパームーンの幻想的で神秘的な青い世界を楽しんだ
後は、「カフェ・スプリングバンク」へのご来店お待ちしています!
よろしくお願いします~~!!





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# by springbk2 | 2018-01-03 07:17 | Comments(0)

2018年の今シーズンは、去年の11月から雪が降り積もってくれたので、
早い時期から登って滑る事が出来ました!! なのでパウダーフォトも
シーズン前半から良いショットがたくさん撮れたのでした~! なので、
また「Photo Annual」として皆さまに贈りたいと思います~~!!

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これまで、このブログに使われなかった未公開パウダー画像も含めて
の公開となります~!! それでは、2018年今シーズンの第1発目の
パウダーフォトダイジェスト!!、
スタートです~!!!


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まず最初は、11月中旬に降ったドカ雪を狙って一発目にカモシカ斜面
へと上がって初滑りをした時の、パウダー画像です!! 初滑りにも
関わらず、超ドライでディープなパウダーだったので、腰上まで来る
素晴しいスプレーが上がって、素晴しいパウダーライディング画像に
なったのでした~~!!


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コチラは、12月初旬に乗鞍・剣ヶ峰バックカントリースキーの時の
パウダー画像です!! この時期に剣ヶ峰山頂からドロップイン!
出来たことは、とても良かったと思います~!!

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同じく、上記の乗鞍岳バックカントリースキーに一緒に行ったKk君の
ディープパウダー画像です! いつもはガチガチの全山アイスバーン
状態になる乗鞍岳剣ヶ峰ですが、この日は素晴しいパウダーだったの
でした~! Kk君のパワープレイで素晴しいスプレーが上がりました。


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コチラは、12月にオープンしたMt.乗鞍スノーリゾートのゲレンデ内
のパウダーライディング画像です~!! 12月中旬まではたくさんの
良い雪が降り積もったので、素晴しいパウダーを滑れたのでした~~。

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コチラも同じく、12月のMt.乗鞍スノーリゾートのゲレンデ内での
パウダーライディングです~~。もう腰パウになってます!!!


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コチラは、先日のクリスマス後に来た寒波&大雪の時のパウダー
画像です~!! この時もディープでクリーミーなパウダーが
滑れたのでした~!!

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雪が降ったら!、Mt.乗鞍スノーリゾートのゲレンデ内は!、
パウダー天国になるのです~!! パウダーライディング中は、
思わずヨダレが飛び散ってしまうぐらいに気持ちイイですね!!


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コチラは、同じくクリスマス後の大雪の時に一緒に滑った甥のSo君
のパウダーライディング画像です~!! 彼はもう小学生高学年!
スピードに乗った勢いのあるライディングをしてきます!!なので
細いスキー板でカッ飛ばして行き、一気に腰パウになっていったの
でした~~!!

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上記と同じ日の、スプリングバンクN のテレマークパウダーです~。
ディープなノートラック斜面に、メロゥにテレマークターンを決めて
いってくれます~~。


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そしてラストは、頭だけになってしまった僕の激パウ・ライディング
画像です~!!・・・。でも、もう何をしているのか分かりませんね・・・。
乗鞍の雪が軽すぎてスプレーが煙のように上がり過ぎですね!・・・。
でも確かに滑っていたのです~~。


皆さん!、「2018・パウダーフォトダイジェスト、Vol.1」は、いかが
でしたでしょうか?・・・。 雪が降った後のMt.乗鞍スノーリゾートは
サラッサラのドライなパウダースノーが積もるので、パウダースキー
には最高の天国となるのです!! なので、PJ=パウダーフリークな
皆さん、この2018パウダーフォトダイジェストを見て、こんな感じの
素晴しいパウダーを滑りたくなったら!、Mt.乗鞍スノーリゾートへ
滑りに来て下さい~~。 よろしくお願いします~~!!

そして「カフェ・スプリングバンク」へのご来店お待ちしています~!!
乗鞍に来たらお立ち寄り下さい~~。 よろしくお願いします~。






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# by springbk2 | 2018-01-02 07:51 | 趣味の部屋 | Comments(0)

明けましておめでとうございます!!
皆さま、2018年の今年も、僕たち
「カフェ・スプリングバンク」を、
よろしくお願いします~!!

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「カフェ・スプリングバンク」では、昨日の大晦日の夜も例年通り
「年越しカウントダウン」の時間にご来店頂いた大勢のお客様と
一緒に、新年へのカウントダウンをしました~!! 2017年が
刻一刻と過ぎていき、あと10秒ぐらいからカウントダウンをして
5、4、3、2、1、で「Happy New Year~!!」でみんな一緒に
クラッカーを「パン、パン、パン!!」と鳴らして新年2018年を
迎えたのでした~!! カウントダウンにご来店頂いた皆さま、
どうもありがとうございました~!!


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そして、毎年恒例になりましたが、新年の瞬間に開けたシャンパンを、
その時間にお店に居たお客さんみんなで一緒に飲みました~~。

僕達「カフェ・スプリングバンク」としては、この2018年はもっともっと
やりたい事や行きたい場所、登りたい山やスキーで滑走したいラインに
向けて、さらなる技術と経験に磨きをかけて!、夢を一つ一つ達成して
いきたいと思っています!! そして2018年もまた北アルプスの山々
にシェプールを刻んでいければ最高です。それから、出来るだけ「エコ」
に努めて生活していこうと思っています。 もちろんスプリングバンク
重役役員たちも、今年も世界の諸問題を何とかするためにミーティング
を開いてくれるらしいです~!!ご期待(?)下さい~・・・。 

なので、このブログ共々、また今年もよろしくお願いします~~!!
「カフェ・スプリングバンク」のお店も、「楽しい人生の秘訣は良いお酒と
共にある!」という言葉をモットーに、さらに素晴しいお酒を皆さんに
ご提供できるように努力していきたいと思います~。
今年も皆様のご来店お待ちしています!
よろしくお願いします~~!!






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# by springbk2 | 2018-01-01 08:26 | お店からのご紹介 | Comments(0)

また今年も、大晦日の日がやってきてしまいました!!・・・。
2017年も一年が過ぎ去るのがメチャメチャ早かったです!!
毎年、僕達がパウダースキーでスプレーを上げていくのと同じ
ぐらいの一瞬の間に一年が流れていき、気がつけばもう一年が
経ってしまった?!・・・という感じです・・・。

今年の2017年も、僕たち「カフェ・スプリングバンク」にとって
いろんな事がありました~・・・。

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2017年も、「カフェ&バー・スプリングバンク」にご来店頂いたお客さま、
そして常連の皆様、本当にありがとうございました!! 皆様のお陰で
僕たちは何とか細々と乗鞍高原でお店をやってこれているとだと思います。
スプリングバンクの重役役員一同、マスターとスプリングバンクN さん、
そして今年もみんなを代表して、ハリネズミ君とお父さんから、大晦日
のご挨拶を申し上げます~。

2017年はまたいろんな事がありました!・・・。やはり冬は、いつも通り
バックカントリースキーに明け暮れて、いろんな山へ登って滑って来て
ここ数年目標だった鹿島槍ヶ岳へ挑戦しましたが敗退!・・・。でもまた
「Rock & Snow Vol,77」に掲載して頂けました。また春~夏シーズンは
5.11台のルートを4つ登ることが出来ましたし、スプリングバンクN が
憧れていた双六岳にも行けましたし、クラミングのメッカである谷川岳
にも登りに行く事ができました~。秋の自転車ツーリングでは、目標で
あった200km×標高差3000mにトライして完走できたのでした~~。

また来年の2018年も、さらに!いろんな事へと挑戦していけるように
頑張りたいと思います!!僕達も含めて、地球上の重大な自然環境問題
を考えてミーティングを開いてくれているスプリングバンク重役役員達、
そして来年も鹿島槍北壁と剱岳スキー滑降に挑戦したいと豪語している
自称エコロジスト&哲学者のマスターと、スプリングバンクN さんを、
2018年の来年もまたよろしくお願いします~~!! お店へのご来店
もお待ちしています~~!!



そして!!、、、
今日はカウントダウン!
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今日、31日の大晦日の夜の営業は、「年越しカウントダウン」をします!
今日大晦日の夜のバータイムはPM9:00からオープンです!! そして、
新年になる瞬間には、ご来店頂いた皆さんでカウントダウンをして、→
一斉にシャンパンを開けて「Happy New Year !」とみんなで言い合って
お祝いしたいと思っています!! シャンパン(カヴァ)は無料サービス
致します!! そして翌1日のAM3:00までの営業となります~!!
このブログの読者の皆さんを含め、たくさんの方々のご来店お待ちして
います~!! よろしくお願いします~~!!





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# by springbk2 | 2017-12-31 07:27 | 日常 | Comments(0)

年が明けた2018年1月2日は、いきなり2018年で一番大きな満月の日!
「スーパームーン」になります~!!

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スーパームーン」とは、地球の周りを回る月の楕円軌道により、
地球との距離が再接近する時に満月が重なることにより、地球から
見た満月の円盤が最大に見える事です。通常の満月よりも約20%
明るく、15%大きく見えるらしいです!!・・・。

雪が降り積もった冬の乗鞍高原では、満月の夜はまるで「海の底」
のように真っ青な世界となります!!そしてスーパームーンだと
もっともっと碧い蒼い神秘的な世界になるかも知れません!!・・・。

こんな神秘的な瞬間を見たいっ!と思う方は、ぜひ!乗鞍高原へ
来て、スーパームーンを見てください~! (2018年1月2日の
天気次第ですが・・・、どうなるか・・・。)

そして「カフェ・スプリングバンク」へのご来店お待ちしています~。
よろしくお願いします~~!!







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# by springbk2 | 2017-12-30 07:34 | 乗鞍高原情報 | Comments(0)