コーヒー豆が変わります！！

僕たち｢カフェ･スプリングバンク｣が、1999年に乗鞍高原にオープンしてから18年、ず～～っと使っていたコーヒー豆が、いろいろあってついに！、変わります！！　これからの｢カフェ･スプリングバンク｣のコーヒー豆は、｢もじゃ珈琲｣です！！カフェ･スプリングバンクがオープンしてから～今までは、ず～っと

松本市内の｢S｣店のコーヒー豆を使っていました･･･。 僕の個人的な

味の好みで、ふくよかで優しくて、ロースト香がとても香ばしい感じ

の柔らかい味わいのコーヒーでした･･･。でも最近､いろいろな理由が

あって、コーヒー豆の仕入先を変更しようか？どうか？･･と、考えて

いたのです･･･。

そこへ、去年の年末に行った鹿児島ツアーの時に、この｢もじゃ珈琲｣

に出会ってしまい、久しぶりにちょっと感動的な味わいで美味しくて､

ここの｢もじゃ珈琲店｣さんのコーヒー豆を使うことに決めました～！

｢もじゃ珈琲店｣さんは、鹿児島市内にあるコーヒー専門店です！･･･。

そして、｢もじゃ珈琲店｣の店長である｢前原｣さんは、乗鞍高原の老舗

旅館｢福島屋｣さんの息子さんなのです！！　生まれも育ちも乗鞍高原

の彼はコーヒーが大好きで、人生巡り巡って現在は鹿児島市内で自分の

コーヒー専門店｢もじゃ珈琲店｣を立ち上げたのです～。

もちろん僕は、生まれも育ちも乗鞍高原の彼を応援したいと思ったのと、

お店で飲んだ彼の情熱のコーヒーが、ドキッ！とする程美味しかったので、

コーヒー豆に悩んでいた僕はこのめぐり合わせに感謝して、即コーヒー豆

の業務用仕入れをお願いしたのでした～～。

｢もじゃ珈琲店｣のお店には、自前のコーヒー豆をローストするマシーンが

あります！！　｢もじゃ珈琲店｣のコーヒー豆は全てこの機械で彼が自分で

ローストされているのです～！！　もちろん！僕たちが頂くコーヒー豆も

同じようにローストされています。深炒りや中炒りなど、微妙なロースト

の調整もされていらっしゃるようです～。

これからの｢カフェ･スプリングバンク｣のコーヒー豆は、｢もじゃ珈琲店｣

さんのコーヒー豆で行きたいと思います～！！彼の情熱の香りと味わいを

ぜひご賞味下さい～～。　ご来店お待ちしています～～！！