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究極のブランデーを、もう1本!・・・。

去年の秋に取り寄せた究極のブランデー「ラフォンタン、1997年」が
なくなったので、また新しく、今度は違うヴィンテージで取り寄せて
みました~!!

ラフォンタン、1989年」ですっ!!・・・。
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このブランデーは、フランスの西部に広がるアルマニャック地方で
造られたブランデーです・・・。

ラフォンタン」は、アルマニャック地方の中でも最高級産地として
知られる「バス・アルマニャック」地区の「ノガロ」村に1897年に創業。
それ以来、究極のブランデーだけを全て手作業で造っています!!
そして、通常のブランデーだとVSOPやナポレオン、XOなどの表示
でランク付けされているモノが販売されていますが、「ラフォンタン」
は全て200mlの小さなボトルにヴィンテージごとに瓶詰めされるの
です! バス・アルマニャック地区の畑で収穫されたユニ・ブラン種、
フォル・ブラン種、コロンバール種のブドウを使って醸造。その後
3基の蒸留器(アトス、ポルトス、アラミス)でそれぞれを蒸留。そして
ガスコーニュの森で育った樹齢100年以上のオークで作られた木樽
で熟成が成されます!!そして熟成の極みに達した樽のブランデー
だけをブレンドしないで、そのままのヴィンテージごとに200mlの
小瓶に入れて販売しているのです!! 現在でも、100年以上前の
ヴィンテージのボトルが手に入るらしく、これが究極のブランデー
と言われる所以なのです~!!

ブランデーと言うと「コニャック」と言うのが有名です。ヘネシーや
レミーマルタン、カミュ、マーテル、クルボアジェなど、これらの
有名なブランドは全て「コニャック」地方のブランデーなのです・・・。
しかし、その「コニャック」地方と並んで双璧のブランデーを造って
いるのがこの「アルマニャック」地方なのです! フランスの古文書
では、「1411年にアルマニャック地方にてアクア・ヴィテ(命の水と
言う意味の蒸留酒の事)が造られた!」、と言うコトが書かれていて、
これが最初に造られたブランデーの記述らしいです~!! なので、
ブランデーが最初に造られたのは、この「アルマニャック」地方なの
だと言う事なのです!! そして!、この「ラフォンタン」は、その
アルマニャック・ブランデーの中でもヴィンテージごとにボトリング
される最高級品なのです!!


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そして!!、前回のボトルは1997年ヴィンテージの20年モノ・・・。
今回のボトルは、1989年ヴィンテージの、30年熟成品ですっ!!!
これは、究極のブランデーと言われるボトルでも、前回のモノとは
熟成期間が違い、否が応でも期待が高まりますっ!!

ぜひ!皆さん、この機会に「ラフォンタン、1989年」をご賞味下さい!!
このボトルは200mlの小瓶なので、スグに無くなってしまうかも・・・。
どうしても飲んでみたい!と思われる方は、お急ぎ下さいぃ~~。
「カフェ・スプリングバンク」へのご来店をお待ちしています~!!
よろしくお願いします~~!!




by springbk2 | 2019-01-14 07:14 | お店からのご紹介 | Comments(0)