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アイリッシュウイスキーのご案内~~。

今回は、アイリッシュウイスキーのご案内です~~。ウイスキーは
アイルランドが発祥の地だと言われているのです~~。

「レッドブレスト、12年」です~~!!
アイリッシュウイスキーのご案内~~。_a0353718_14522269.jpg
この「レッドブレスト」と言うウイスキーは、イギリスの西側に浮かぶ
丸い島「アイルランド」の、南側の「コーク」市郊外のミドルトン蒸留所
で造られている、シングルポットスチルウイスキーです。

アイルランドはウイスキー発祥の地であり、ウイスキーはアイルランド
で生まれたと言われています。(スコットランドかアイルランドか?は、
いろんな議論がありますが、) 聖パトリックが蒸留技術を伝えたと言う
話もあったり、1172年の「ヘンリー2世」によるアイルランド遠征の時に
家臣からの報告書に「アイルランドでは大麦から造られた蒸留酒があり、
飲まれていた」という記録が残っていて、これが世界最古のウイスキー
の見聞だという話もあったりします。アイリッシュウイスキーの雄で
ある「ブッシュミルズ」は1608年創業で、世界最古のウイスキー蒸留所
だと言われています。そして19世紀には160箇所もの蒸留所があった
のですが、1880年には28箇所に激減してしまいます。そして20世紀に
入り、アメリカでのウイスキーのシェアの6割以上を占めていましたが、
あの「禁酒法」によりアイリッシュウイスキーは壊滅的になり、多くの
蒸留所が閉鎖になっていきました・・・。そして1950年代は会社の合併
がされていき、ライバル会社だったジェムソンとパワーズと、コーク
ディスティラリーが一緒になり、「IDC、アイリッシュ・ディスティラー」
会社が結成されていきました。そして80年代からのウイスキーの不況
時代には僅か3つの蒸留所しか無い状態が、2010年代まで長く続いて
いたのですが、現在のアジアンバブルのウイスキーブームで、現在は
30以上のウイスキー蒸留所が新しく出来て、アイリッシュウイスキー
は復活をしてきているのです~~。


アイリッシュウイスキーのご案内~~。_a0353718_14523427.jpg
「シングル・ポットスチル・ウイスキー」というのは、アイルランドの
ウイスキーでは珍しくて、通常のブレンデッドではないスコッチの
シングルモルトウイスキーのようなモノなのです!「ポットスチル・
ウイスキー」と言うのは、アイリッシュでは原料に大麦麦芽の他に、
麦芽にしていない大麦や小麦、オーツ麦(カラス麦)、ライ麦などを
使って製粉し、ポットスチルで単式蒸留を3回して造られる製法で
造られているウイスキーなのです。これはアイリッシュウイスキー
独特の製法です。

「レッドブレスト」とは、ラベルの中心にも書かれている「コマドリ」の
赤い胸のことらしいです・・・。ウイスキーは最良のシェリー樽で熟成
すると赤みが掛かった色合いになることにちなんで「レッドブレスト」
と言う名前になったようです・・・。

この「レッドブレスト」はブレンドでは無いポットスチルウイスキー
なので濃厚な味わいなのです! そのままストレートはもちろん、
ロックでも良いですが、アイリッシュコーヒーのベースにしても
濃厚な味わいが出ますよ~。 ぜひ!、乗鞍高原にお泊りの夜には
「カフェ・スプリングバンク」へご来店頂き、この「レッドブレスト」の
濃厚な味わいをお楽しみ下さい~~。よろしくお願いします~!!




by springbk2 | 2019-06-18 07:50 | お店からのご紹介 | Comments(0)