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ヴォータノワインさんの収穫作業のお手伝い~~。

いよいよ、長野県のワインのブドウも、収穫作業のピークに入って
きました。なので僕も、なるべく時間を作って「ヴォータノ・ワイン」
さんの収穫作業のお手伝いをしに、また行ってきたのでした~~。

ヴォータノワインさんの収穫作業のお手伝い~~。_a0353718_19391291.jpg
ワイン用のブドウの収穫は、時間との戦いらしいです・・・。完熟した
時を狙って一気に収穫していくのですっ!! 他にも作業がいっぱい
あるので、秋の収穫に時期のワイナリーは本当に忙しく、たくさんの
人手がいるのです~~。僕も、ワインの事を勉強したいのでなるべく
時間を作って、畑での収穫や、ブドウの選果や、そこから先の搾汁や
発酵などの作業を見させて頂いているのです・・・。


ヴォータノワインさんの収穫作業のお手伝い~~。_a0353718_19392164.jpg
先週の収穫作業は、「シャルドネ」という白ワインのブドウでした~。
今年のシャルドネはかなり難しかったようで、ブドウがボロボロに
なっているモノもありました・・・。でも、それでもヴォータの・ワイン
のオーナーの坪田さんは、収穫せずに待って完熟させるのです!・・・。
これがワインには大切なのですね~。いろいろ勉強になります・・・。


塩尻や長野県産のワイン、そして山梨県産などの日本のワインも、
最近はとっても美味しいのが出てきています! そんなワインを
「カフェ・スプリングバンク」へ飲みに来て下さい~。ご来店お待ち
しています~!! よろしくお願いします~~。




by springbk2 | 2020-10-20 07:25 | 趣味の部屋 | Comments(0)