人気ブログランキング | 話題のタグを見る

乗鞍産の新蕎麦を頂きましたぁ!!

乗鞍高原も新蕎麦の季節になってきました~!! なので、今年も
友人のNo君に、乗鞍高原産の原種である「番所蕎麦」で打った新蕎麦
を食べさせて頂きました~~。

乗鞍産の新蕎麦を頂きましたぁ!!_a0353718_14511820.jpg
僕の友人であるNo君は、乗鞍高原内の「そば処 合掌」というお蕎麦屋
さんです・・・。そして彼は、数年前から乗鞍高原の自分の畑で自家製
の乗鞍高原産の原種である「番所蕎麦」を栽培して、自分で挽いて粉に
してお蕎麦を打っているのです~!! この「番所蕎麦」という品種は、
日本中、いや、世界中でもここ乗鞍高原でしか栽培されていない品種
らしく、小粒なのですが味わいが濃縮されているお蕎麦なのです!!

今年、僕達はちょっといろいろあって、No君の蕎麦刈りと脱穀作業を
お手伝いすることが出来なかったのですが、今年もこうやって最高に
美味しい新蕎麦を食べさせて頂いたのでした~~。そして僕達だけに
特別、他の産地の蕎麦粉で打ったお蕎麦と食べ比べさせてもらったの
でした~!! やはり比べると香りと味の違いがよく分かります!・・・。
他の産地のお蕎麦はツルッとしているのですが、番所蕎麦の新蕎麦は
香りが濃く味も濃厚でした~!改めて乗鞍高原のお蕎麦の美味しさを
垣間見たのでした~~。


乗鞍産の新蕎麦を頂きましたぁ!!_a0353718_14512877.jpg
最後の蕎麦湯も堪能しました。この蕎麦湯は至福の時間なのです~。
シアワセの時間が流れていきました~~。


この時期だけの乗鞍高原の新蕎麦を、食べに来て下さい~~!!
そして「カフェ・スプリングバンク」へもコーヒーにお立ち寄り下さい。
ご来店お待ちしています~!! よろしくお願いします~~。



by springbk2 | 2021-11-28 07:15 | 日常 | Comments(0)