ワイン 653

今回の安旨ワイン探検隊は、同じドメーヌで造られた自社ドメーヌ物とネゴシアン物を比べて飲んでみたのでした～～。
｢ブルゴーニュ、クロード･デュガ｣、2015年です～～！！このワインは、フランス･・ブルゴーニュのジュヴレ･シャンベルタン村で

造られたピノ･ノワール種のワインです～～。

造り手は、このジュヴレ･シャンベルタン村の中でも名門中の名門ドメーヌ

｢クロード･デュガ｣です！｢クロード･デュガ｣はジュヴレ･シャンベルタン村

で5代続く老舗のドメーヌで、現在は6代目の息子｢ベルトラン｣さんと、娘

｢ティシア｣さん達が経営と醸造をされています。 5代目の｢クロード｣さん

の代から自社元詰めで｢クロード･デュガ｣のワインを販売し始めましたが、

そのワインは美味しくて評判なのにあまりにも少量生産なので、飲みたい

人に行き渡らないぐらいだったのです！！そして、1996年ヴィンテージの

ワインに、世界的権威のワイン評論家｢ロバート･パーカー｣さんが、世界一

のワイン｢ロマネ･コンティ｣よりも高評価を付けた事でワイン界に激震が

走った！と言われています～～。2002年からは息子や娘さん達へ完全に

移行されています～。

ブドウは、リュット･レゾネ自然農法で出来るだけ自然な形で栽培され、

化学肥料も使用されずに完全に完熟させます。そしてブルゴーニュ伝統

のコンクリート製タンクにて野生酵母での発酵がなされます･･･。その後

バリック樽に入れてからマロラクティック発酵が成され、その樽のまま

熟成が成されます～。ブルゴーニュクラスでは、新樽比率は10～30％

程らしいです～･･･。

前回はこの｢クロード･デュガ｣のネゴシアン物｢ラ･ジブリオット｣でした。

でも今回は、本家本元のドメーヌ物ですっ！！　この｢クロード･デュガ｣の

ワインは高くてなかなか買えないのですが、今回はネゴシアンのワイン

と本元ドメーヌのワインがどう違うのか？を試してみたのでした～～。

いざ、オープンですぅ～～！！

このワイン、開けてグラスに注ぐと素晴しい香りが広がってきます！

ラズベリー系の果実感と畑や腐葉土のような複雑さはジブリオットと

同じ感じなのですが、やはりコチラの方が香ばしく柔らかくふくよか

です！味わいもコチラのドメーヌ物の方が柔らかく芳醇でジューシー。

樽香もかなりしていて香ばしさもあってメチャメチャ美味しいです！

やはりネゴシアン物とドメーヌ物は、同じドメーヌでもやはり全く

違いますね！　さらに美味しいブルゴーニュだったのでした～～。

乗鞍高原にお泊りの夜に、こんな感じの美味しいワインやモルトなど

を飲みにいらっしゃいませんか？！｢カフェ･スプリングバンク｣への

ご来店お待ちしています～！！　よろしくお願いします～～。