ワイン 722

先日の僕達カフェ･スプリングバンクのお休みの日に、超久しぶりに乗鞍ローカルのみんなで集まってピザパーティーをしたのでした！今回は、その時にみんなで飲んだワインです～。
ピザ･パーティーのときのピザは、ちょうど僕の好みぐらいの生地の

厚さとモチモチフワフワ感で、最高に美味しかったです～！！

そして、ワインもピザによく合って、メッチャ美味しかったです！！

そのワインは、｢ワイン 712｣の時に飲んだワインと同じ南アフリカ

のメーカーのモノで、常連のお客様のSiさんに頂いたワインです～。

｢ラカ、クィナリー｣、20年です～！！

このワインは、南アフリカのワイン産地でるウォーカーベイ近くの

クレイン･リヴァーで造られているカベルネ･ソーヴィニョン主体の

赤ワインです･･･。

｢ラカ｣は、船乗りだった｢ピート･ドレイヤー｣さんが安くて高品質な

ワインを生産したいと2002年に創業したワイナリーです。｢ラカ｣と

言う名前は、ドレイヤーさんの家族が持っていた船の名前なのです。

ドレイヤーさんのワインに対する情熱は凄く、現在までにたくさん

の品評会で賞を受賞してきている事でも証明されています。そして

現在では息子｢ジョセフ｣さん達もワイナリーに参画していて家族で

ワイナリーを経営されているのです～！！

この赤ワインは、カベルネ･ソーヴィニョン46%、メルロー25％、

カベルネ･フラン10%、マルベック10%、プティ･ヴェルド4%の

アッサンブラージュです。手摘みで収穫後スグに5℃に冷却された

クーラーボックスに入れて運ばれます！　そして2回の選果を経て

ステンレスタンクで発酵されます。マロラクティック発酵も行われ、

その後新樽比率25%のフレンチオークのバリックで12～14ヶ月の

樽熟成が行われます～。

こんなに手間隙かけて造られたボルドータイプのブレンドワインが

南アフリカにもあるのです～。今回はこのSiさんに頂いたワインを

極旨ピザと一緒に頂きました～。いざ、オープンです～！！

このワイン、開けてスグからとっても芳醇で香ばしいような香りが

グラスに広がってきました！　ブルーベリーやアメリカンチェリー

のような柔らかい果実感と、夏の森林浴やブランデーのような感じ

の香ばしさがあり、樽香と重なっていてとてもバランスがイイです。

味わいもとても滑らかで芳醇。古酒のような感じでは無いですのが、

とてもバランスが良かったです～。食事に良く合う美味しいワイン

だと思いました。ちょうど良かったです～～。

久しぶりの乗鞍ローカル達との食事会で、メチャ楽しかったです。

お店のお酒ではないのですが、こんな感じの美味しいワインを夕食

と一緒に飲みに来て下さい～！！　｢カフェ･スプリングバンク｣への

ご来店お待ちしています～。よろしくお願いします～！！