新蕎麦を頂いてきました～！！

11月も半ばになってきて、昨日は乗鞍高原でも初雪が降り積もり朝は辺り一面真っ白になっていたのです～。
そんな乗鞍高原のお蕎麦も、新蕎麦になっていますよ～～！！なので僕達も、No君の｢そば処 合掌｣さんへ行って新蕎麦を頂いてきちゃったのでした～～。

僕達は毎年、No君が栽培している乗鞍高原の在来種である番所蕎麦

の、刈り取り作業やたたき作業をお手伝いしているのです。畑作業で

タイヘンなのは、やはり何の作物でも収穫作業がタイヘンなのです･･･。

そのお蕎麦の収穫をお手伝いする代わりに、僕達は新蕎麦を食べさせて

頂いているのです～。

お店で待つ事、約15分程････。今年の乗鞍高原産の番所蕎麦の粉で

打たれた新蕎麦が出てきました～！！

乗鞍高原のお蕎麦は、乗鞍高原で栽培されている在来種の｢番所蕎麦｣

という貴重な蕎麦なのです！！　厳しい環境で育ってきたお蕎麦で、

乗鞍高原の朝晩の寒暖差の中で育つので、粒が小さいのですがキュッ

と濃縮されていて、香ばしくて美味しいのです～！！　僕たちは毎年

収穫作業をお手伝いしているのを、こうやってお蕎麦として頂けると

いう思い入れもあるせいか、とっても美味しく感じます！･･･。

美味しいので一気に食べてしまって、一瞬で無くなってしまったの

でした～･･･。そして、いつもの！〆の蕎麦湯です～！！　僕はこの

蕎麦湯が大好きなのです。この蕎麦湯を頂いている時が至福の時間

ですね～。　No君、いつも本当にありがとうございます～。

乗鞍高原産の在来種の｢番所蕎麦｣の新蕎麦は、量がとても少なくて

貴重なので、食べてみたい！という方は、お急ぎ下さい～～。

そして、新蕎麦の後は｢カフェ･スプリングバンク｣へコーヒー飲みに

来て下さい。よろしくお願いします。ご来店お待ちしています～。