ワイン 730

今回のワインは、スゴいです！！　アメリカ最高峰のスパークリングを造っている｢シュラムスバーグ｣と、カリフォルニアの女性醸造家の四天王！とまで言われいている｢シリア･ウェルチ｣さんがコラボして造られているナパ･カベルネです～！！
｢J･デヴィーズ｣、2014年です～！！！

このワインは、アメリカはカリフォルニア州の一大ワイン銘醸地である

ナパ･ヴァレーの北端にある｢ダイヤモンド･マウンテン｣の地で造られる

カベルネ･ソーヴィニョン種主体のワインです･･･。

造り手は、カリフォルニアで最高のスパークリングワインを造っている

｢シュラムスバーグ｣ですっ！！　ドイツ生まれの｢ジェイコブ･シュラム｣

さんは1862年にナパ･ヴァレーのマウンテンサイドに土地を購入し開墾

してブドウを栽培してワインを生産し始めました。その当時から多数の

賞を受賞する程に最高の品質だったようです。しかし、ジェイコブさんの

死後、幾度となく売却を繰り返され、｢シュラムスバーグ｣のワイナリーは

荒廃していったのでした･･･。

時は流れて大戦後の1965年。ジャックとジェイミーの｢ディヴィス｣夫妻

が長年荒廃していた｢シュラムスバーグ｣のワイナリーを購入した所から

第2の復活が始まりました。ディヴィス夫妻は、｢それまでは全く美味しく

無かったアメリカ産スパークリングワインの固定観念をひっくり返す程の

美味しいスパークリングワインを造りたい！｣という思いで、シャンパン

方式でスパークリングワインを醸造。ブラン･ド･ブランや、ブラン･ド･

ノワール、クレマンなどもリリースしていきました。そして、現在では

アメリカのスパークリングワインと言えば｢シュラムスバーグ｣と言う程

までになり、ホワイトハウス公式採用のスパークリングワインにもなり、

まさに！アメリカ産スパークリングワインの最高峰となったのでした～。

そんな｢シュラムスバーグ｣が、1994年に初めてカベルネ･ソーヴィニョン

などのボルドー品種をダイヤモンド･マウンテンの畑に植えます。樹齢を

重ねて10年後の2004年に初めてボルドースタイルの赤ワインをリリース。

それがこの｢J･デヴィーズ｣なのです！！　｢J｣はもちろん、オーナーである

ジャックさんの｢J｣です！　

そして！･･･、ワイン醸造は、

シリア･ウェルチさんです！！

｢シリア･ウェルチ(マチェスキ)｣さんは、カリフォルニアでワインを造って

いる女性醸造家の四天王！と言われている程の女性で、1本＝十数万円以上

もする超高級ワインである｢スケアクロウ｣、｢コッラ｣、｢ブッッシェラ｣など

のワインを造っている人なのです！！　もちろん！RP 100点万点も連発！

｢J･デヴィーズ｣では、カベルネ･ソーヴィニョン約80％、マルベック17％、

プティ･ヴェルド3％のアッサンブラージュで、新樽比率約78％のフレンチ

オークの樽で24ヶ月の熟成が成されています～！！

｢シリア･ウェルチ(マチェスキ)｣さんのナパ･カベルネで｢シュラムスバーグ｣

とのタッグを組んで造られるワインとくれば、もう垂涎モノなのです！！･･･。

そんなスゴ過ぎるワインを、今回は飲んじゃったのでした～！！

いざっ！オープンですぅ！！

このワイン、開けてスグから濃厚で高貴な甘く香ばしい香りがグラスに

一気に広がります！！　カシスジャムのような甘くメチャ濃厚な果実感と、

高級コーヒーのようなロースト香があり、ボルドー1級ワインのようです！

味わいも濃厚で滑らか。酸味も渋みもバランス良く溶け合っている感じで､

メチャクチャ美味しいです！！　最初はパワフル感が全面に来て圧倒的な

感じだったのですが、時間が経つにつれてさらに滑らかさが重なってきて

さらに良くなっていったのでした。　でも、まだ若さが感じられたので、

もう5～10年置いておいた方が良かったのかな？とも思いました･･･。

営業再開したら、また｢カフェ･スプリングバンク｣へ美味しいお酒を飲みに

ご来店下さい～･･･。よろしくお願いします～～。