ヴォータノ･ワインさんへ仕入れに行ってきました！

今年の冬も新しいヴィンテージの2022年ヴィンテージのワインが発売となりました。なので僕達も遅ればせながら、ヴォータノ･ワインさんへとワインの仕入れに行ってきました～。

｢ヴォータノ･ワイン｣は、塩尻にある孤高のワイナリーです･･･。毎年

僕達は秋に収穫や選果作業や仕込みなどをお手伝いさせて頂いている

のです･･･。僕達｢カフェ･スプリングバンク｣では、日本国内のワイン

で一番美味しいと思うワインなのです！！　

今回もオーナーであるＴＢさんには、忙しい中にも関わらず僕達が

行った時に販売の対応をして頂きました。本当にいつもありがとう

ございます～！！

今回僕達が仕入れて来たのは、カベルネ･ソーヴィニョンとシラーです！

カベルネ･ソーヴィニョンは、日本ではほとんど栽培しているトコロが

無いぐらいなのです！！･･･。日本では収穫時期に雨が多いので、みんな、

完熟が待てなくてなかなか難しいので、あまり栽培されないようです･･･。

でもヴォータノ･ワインさんではしっかりと完熟を待って11月頃に収穫

されるので、素晴らしいワインとなるのです！　僕個人的には、味わい

は塩尻のテロワールがしっかりとある中でカベルネ･ソーヴィニョンの

個性がしっかりと表現されていて、もうこれはフランスのボルドー産の

シャトーワインにも負けないのでは？と思うぐらいです！！　もちろん

シラーも同じヴォータノ･ワインなので、素晴らしいです！！

｢カフェ･スプリングバンク｣へ2022年ヴィンテージのヴォータノ･ワインを

飲みに来て下さい。ご来店お待ちしています～！！よろしくお願いします～。