ワイン 731

先日、｢ワイン 724｣でブルーノ･ジャコーザの｢バローロ｣を飲んだ時に、僕達｢安旨ワイン探検隊｣では700本以上のワインを飲んできているのに、同じピエモンテの｢バルバレスコ｣ってまだ今まで1本も飲んでない！？･･･、という事に気付いてしまい、急遽｢バルバレスコ｣を取り寄せたのでした。
しかし、それから僕が3月はノルウェー遠征に行っていたり、4月は体調不良でお酒があまり飲めなかったりしていて、約1ヶ月半ぐらいは空いてしまっていたのです･･･。でも、ゴールデンウィークが明けて、やっと！ワイン飲む事が出来ました･･･。
｢バルバレスコ、ヴァレグランデ、カ･デル･バイオ｣2019年です～！！このワインは、イタリアの北部のワイン産地であるピエモンテ州の

｢バルバレスコ｣村で造られているネッビオーロ種のブドウのワイン

です･･･。有名な｢バローロ｣と2つ双璧の、DOCGワインです。

造り手は｢カ･デル･バイオ｣です。｢カ･デル･バイオ｣は、グラッソ家が

経営するワイナリーで、グラッソ家は、イタリアが統一されて現在の

状態になる前年の1870年に創業！以来4世代に渡ってピエモンテ州で

ワインを造ってきました。そして現当主の｢ジューリオ｣さんが2001年

にネゴシアン業も含めて｢カ･デル･バイオ｣として改めてワイナリーを

立ち上げたのでした～。現在は、パオラさん、ヴァレンティーナさん、

フェデリカさんの3人の娘さんも加わって、家族で経営されています。

畑はバルバレスコ村のアジリ、ポーラ、トレイゾ村のマルカリーニに

この｢ヴァッレグランデ｣があります！ (どちらもバルバレスコDOCG)

自然酵母を使って醸造されたり、サステイナブル農法でブドウを栽培

されたりしていて、2016年には｢ガンベロロッソ｣で年間最優秀賞の

｢最高のブドウ栽培者賞｣を受賞、さらに2018年には｢トレビッキエリ｣

というワインの金賞を受賞しているのです！！

ブドウ品種はもちろん！ネッビオーロ種100%。丁寧にサステイナブル

農法で栽培され、自然酵母でのステンレスタンクで発酵が成されます！

そしてスロヴェニアンオークの大樽で約30ヶ月もの熟成が成された後、

瓶熟を6ヶ月させてからのリリースとなるのです～！！

こんなに面白くて受賞歴がある｢カ･デル･バイオ｣なのですが、結構

安くて、単一畑のアジリでも1万円いきません。なので、僕たちは

初のバルバレスコを、この｢カ･デル･バイオ｣にしたのでした～！！

いざ！！、オープンですぅ～～～！！

このワイン、開けてスグはちょっと硬い感じがしましたが、スグに

いろんな香りがグラスに広がってきました。鉄系の金属臭とまだ硬い

ベリー系の果実感、そして森林浴のような複雑さが感じられます･･･。

味わいもソリッドでシャープな感じです。イタリアのネッビオーロ種

なので、もう少しどっしり重くて土や赤レンガのようなニュアンスが

あるのか？と思いましたが、そんな感じは全く無くて、すっきり系の

美味しいワインでした～。

乗鞍高原にお泊りの夜に、美味しいワインを飲みませんか～！？

ワインもいろ～いろある｢カフェ･スプリングバンク｣へのご来店、

お待ちしています～～。よろしくお願いします～！！