今流行りのクラフトジンを取り寄せました〜。

今年のゴールデンウィークはなぜかジントニックなどジンを使ったカクテルが多く出たので、お店のクラフトジンも減ってしまったのでした。なので、ちょっと新しくクラフトジンを取り寄せて見たのでした〜〜。
｢シップスミス、VJOP｣です〜！！｢シップスミス｣は、ウエストロンドンに2009年に創業したクラフトジンです。ウイスキー評論家の故マイケル•ジャクソンさんのオフィス跡地に蒸留所が建てられました。1800年代に使われていたジンのポットスチルの単式蒸留器をドイツのメーカーによって復刻して造られて、ジンが製造されています。ロット毎にジンの香味成分である材料を入替えて蒸留するワンショット製法で(たぶん)ヴェイパーインフュージョン蒸留されています。
｢VJOP｣とは、｢Very Juniper Over Proof｣の略で、ジェニパーベリーが通常のジンの約3倍の量が使われているようです！　その他のボタニカルには、コリアンダーシード、アンゼリカ、リコリス、アーモンドプードル、桂皮、シナモン、オレンジピール、レモンピールなどが使われています。そしてアルコール度数が57％と、高濃度で濃厚な味わいに仕上がっているのです〜！

銅製の単式ポットスチルで蒸留された、ジェニパーベリーが３倍も使用

されて造られているクラフトジン｢シップスミス｣！このクラフトジンで

ジントニックとか、いかがですか？！　メチャ濃厚で爽快だと思います。

ぜひ！シップスミスのジントニックを飲みに来て下さい〜〜。

｢カフェ•スプリングバンク｣へのご来店お待ちしています〜！！

よろしくお願いします〜〜。