ワイン 733

なかなか出動出来ない｢安旨ワイン探検隊｣です･･･。なので、隊長K8がいないまま、お客さんと一緒にワイン飲みました～･･･。
｢オー･メドック･ジスクール｣、2020年です～～。

このワインは、フランスはボルドー左岸の一大ワイン産地｢メドック｣

地区にある、マルゴー村の南端に位置する｢シャトー･ジスクール｣で

造られるサードワインです。

｢シャトー･ジスクール｣は、1552年からあるシャトーで、メドックでも

最古の部類になります。1855年の格付けは第3級。17世紀ではルイ14世

へワインを献上していました。メドックの中でも美しいシャトー(城)を

持っており、畑も総面積約90ha。砂利質の小高い丘の上に畑があるので、

水捌けが良く日射も良くて、とても良いブドウを栽培できるテロワール

らしいです。畑の半分以上は、オーガニック農法でブドウが栽培されて

います。1995年からは｢エリック･アルバタ･イェルヘルマス｣さんと言う

オランダ人の所有となっています･･･。

収穫されたブドウは選別されて、ロット落ちのブドウをセカンドワインに。

そこからさらに選別されてサードワインの｢オー･メドック･ジスクール｣と

なります。セパージュは、カベルネ･ソーヴィニヨンとメルロー。それに

プティ･ヴェルドがほんの少しです。約26℃に温度管理されたステンレス

タンクとコンクリート製のタンクで発酵されます。その後、新樽比率約

20％のフレンチオークで12か月もの熟成がなされます！！

現在、ボルドーのシャトーワインはとても高いので、｢安旨ワイン探検隊｣

としてはセカンドワインかサードワインが飲みやすいですね～。そんな

ボルドーワインを、今回は久しぶりにお客さんと一緒に頂きました～～。

いざっ！！、オープンです～～。

このワイン、開けてスグはちょっと硬い感じがしましたが、少し時間が

経つとだんだん香りが開いてきました～。ブラックベリーやプラム系の

果実感と針葉樹の森林浴のような複雑さがあり、とてもソリッドな感じ

です。味わいもシャープな感じでキリッとした感じでした･･･。これは、

2020年なので若すぎるのでしょうか？？･･･。サードワインでもやはり

ボルドーのワインは5年は置いておいた方がイイのかな？？･･･。

乗鞍高原にお泊りの夜に美味しいお酒を飲みに｢カフェ･スプリングバンク｣

へご来店下さい～。お待ちしています。よろしくお願いします～！！