スペシャルなリキュールのご案内～！

今回はカフェ･スプリングバンクでは珍しく、日本国内で造られているリキュールを取り寄せてしまったのでした～･･･。
｢季の梅 (KI NO BAI)｣です～！！

｢季の梅｣というリキュールは、｢季の美｣というドライジンを造っている

ので有名な京都蒸留所で製造されている、ハスカップベリーと京都の梅

を使ったリキュールです！　梅酒とはまた違い、ドライジンをベースに

して造られているので、スロージンっぽい感じですね！

京都蒸留所は、｢季の美｣というドライジンで有名です。国際スピリッツ

コンペティションで何度も金賞受賞しているドライジンで、柚子、山椒、

木の芽、しょうが、赤紫蘇、などの和製的スパイスをボタニカルにして

使用し、そこに抹茶も入れて製造されています。その京都蒸留所がその

｢季の美｣ドライジンをベースにして梅とベリーのリキュールを製造して

いるのです！！　これは俄然興味が湧きますね～！

｢季の美｣ドライジンや、京都蒸留所の事は、以前のブログをご覧下さい。

→｢季の美、京都蒸留所｣

そしてこの｢季の梅、京都プラム＆ベリー･リキュール｣は、北海道で収穫

されたハスカップベリーと、京都産の梅｢城州白｣を使い。京都蒸留所の

ジンをベースにして浸漬後、北海道産の甜菜糖を加えて造られています！

｢季の美｣＝(KI NO BI)にAの一文字を加えて→｢季の梅｣＝(KI NO BAI)と

言うネーミングは最高だと思います！！　

味わいは、とてもバランスが良くて絶妙！　でも甘いリキュールだけじゃ

なく、ドライジンが半分と梅とベリーが半分ぐらいの味わいで結構ドライ。

これはカクテルに混ぜるとこのリキュールの絶妙な香りと味わいが消えて

しまうかも！？なので、そのままオン･ザ･ロックやソーダ割などシンプル

な飲み方が美味しいと思います！　でも、カクテルにも挑戦してみたいと

思います～～。

｢季の梅｣、ぜひ！飲みに来て下さい！！　｢カフェ･スプリングバンク｣への

ご来店お待ちしています～！！　よろしくお願いします～～。