ハウスワインがまた少し変更になります･･･。

ここ最近の｢カフェ･スプリングバンク｣のハウスワインは、安旨ワインの王様！と言われる｢コノスル｣のレゼルバ･エスペシャルです･･･。赤ワインの品種はカベルネ･ソーヴィニョンだったのですが、カベルネが本数確保が出来なかったので、メルローに変更となりました～。
｢コノスル、レゼルバ･エスペシャル、ヴァレーコレクション、 コルチャグア･ヴァレー、メルロー｣、2020年です～！！

この｢コノスル｣というワインは、南米チリで最大手のワイン会社である

｢コンチャイ･トロ｣社で造られている、海外輸出用だけのワインなのです。

1993年に創業。それ以来、素晴らしいコストパフォーマンスで素晴らしい

美味しいワインを造り続けてきています！！　｢コノスル｣のワイナリーは、

ラペル地区にある｢チャンバロンゴ｣に100年以上も続く、広大な単一畑で

造られています！　それ以外の地にも、チリのワイン産地各地に畑を持ち、

様々なブドウ品種や地方のワインを生産しているのです。そして最新技術

を惜しみなく用いて､｢レゼルヴ｣､｢オーガニック｣､｢20バレル･リミテッド｣

などの様々なシリーズが造られています。この｢レゼルバ･エスペシアル、

ヴァレー･コレクション｣は、比較的新しく発売された最新のシリーズで、

ヴァレー＝ブドウの生産地ごとと、ブドウ品種ごとに分けて造られている

ワインなのです～！！

チリ中央部にあるコルチャグア･ヴァレーで、出来るだけ自然な栽培方法

で育てられたメルロー85％、カベルネ･ソーヴィニョン8％、マルベック

3％、シラー3％、カリニャン1％のブドウを使ってブレンドされ、大型

ステンレスタンクで醸造。そして70％は木樽で、30％をステンレス製の

タンクで、約11か月の熟成がなされます～。

これからは、この｢コノスル、レゼルバ･エスペシャル｣の｢メルロー｣を、

お店のグラスワインで使っていきます。よろしくお願いします～～。

ワインもいろいろある｢カフェ･スプリングバンク｣へのご来店お待ちして

います～！！(高級ワインは要予約)　よろしくお願いします～～。