ワイン 741

隊長K8が忙しいので、｢安旨ワイン探検隊｣はまたペンション･カムスでの出動となりました～！！　そしたら、また奥のセラーから秘蔵のワインが出てきたのでしたぁ！！････。
｢ニュイ･サン･ジョルジュ、レ･クラ、フランソワ･ラマルシュ｣2014年です～！！

このワインは、フランスはブルゴーニュ地方のワインの中心地である

ニュイ･サン･ジョルジュ村にある｢レ･クラ｣という一級畑で造られた

ピノ･ノワール種のワインです。

造り手は｢フランソワ･ラマルシュ｣です。このドメーヌは、1740年から

5代続く伝統のある老舗ドメーヌで、｢ロマネ･コンティ｣と｢ラ･ターシュ｣

に挟まれた特級畑｢ラ･グランド･リュ｣を単独所有している、ものスゴい

ドメーヌなのです～！！1935年に制定の原産地統制呼称法(AOC)では、

ブルゴーニュの格付けでは一級畑となりましたが、その後ラマルシュは

品質の向上を重ね、1992年に念願の特級畑の昇格を勝ち取りました！！

原産地統制呼称法(AOC)が制定されてからブルゴーニュで改正されたのは、

｢クロ･ド･ランブレイ｣とこの｢ラ･グランド･リュ｣の2つしかありません！！

そして、1983年からは｢フランソワ｣さんがワイン醸造とこのドメーヌを

経営されてきましたが、2000年代から娘である｢ニコル｣さんへと代替わり。

2018年からはドメーヌの名前も｢ニコル･ラマルシュ｣へと変更となっている

らしいです～。

ブドウ栽培はビオディナミに向けた有機農法でピノ･ノワールが栽培され、

手摘みで収穫。ワイン造りは、2回もの丁寧な選果が行われます、除梗は

ヴィンテージによって割合が変わります。破砕は行わず、そのまま木製

の開放槽と温度管理されたステンレスタンクで低温魔セレーションを経て

ルモンタージュを行いながら果皮と一緒に発酵が行われます～。熟成は、

ヴィンテージとアぺラシオンで違いますが20～50％の新樽比率のフレンチ

オーク樽で、約14～20ヵ月の熟成が行われます～！！

前回｢フランソワ･ラマルシュ｣のワインを飲んだのは、もうかなり昔に1度

だけで、しかも！特級畑の｢エシェゾー｣でした･･･。そして今回はニュイの

1級畑｢レ･クラ｣です。もうエシェゾーは美味しかったという記憶だけしか

ありません･･･。コチラの｢レ･クラ｣はどうなのか？、いざ、オープンです～。

このワイン、開けてスグはとても硬い感じがして、あまり香りも立って

こなかったですが、1時間ぐらいすると少しずつ香ばしい香りがグラス

に広がってきました･･･。僕的には野生の酸っぱいラズベリー系の果実感

と、木樽の甘い香りや香ばしさのような複雑さ、そしてハーブのような

香りもありました。味わいは複雑、樽香のような甘い感じと渋みが良く

重なっていましたが酸味が少し強かったです。2014年のヴィンテージ

だったのでもう10年熟成していますが、まだ若い感じだと思いました。

どうなんでしょうか？？･･･。

美味しいワインを飲みに｢カフェ･スプリングバンク｣へご来店下さい～。

ご来店お待ちしています～！！　よろしくお願いします～～。