ワイン 746

先日、2024年最後の｢安旨ワイン探検隊｣の出動だと思ったのですが･･･、この年末に隊長K8から1通の連絡が入り、久しぶりのブルゴーニュの上物が手に入った！というのです！！･･･、コレはイッとかないとイケナイやつなので急遽時間を作って、ペンション･カムス内にて、正真正銘これが今年最後の｢安旨ワイン探検隊｣のスクランブル出動をかけていきました～！！

｢シャンボール･ミュジニィ、ラ･コンブ･ドルヴォー、アンヌ･グロ｣2007年です！！

このワインは、フランスはブルゴーニュ地方にあるワインの一大銘醸地

であるコート･ド･ニュイ地区の中のシャンボール･ミュジニィ村の南端に

ある斜面の上の畑｢ラ･コンブ･ドルヴォー｣で造られたピノ･ノワール種の

ブドウのワインです･･･。

造り手は｢アンヌ･グロ｣さんです！！彼女はヴォーヌ･ロマネ村の中でも

一大ワイン醸造家の｢グロ｣一族の一人で、1995年から父の｢フランソワ｣

さんからドメーヌを引き継ぎました。最初は父の名前と自分の名前の使い

｢アンヌ･フランソワ･グロ｣でしたが、グロ一族の中に｢フランソワーズ｣と

いうドメーヌがあってややこしいので、｢アンヌ･グロ｣と改名しました･･･。

そして、伝統を重んじながら醸造をする一方で革新的な技術も取り入れ、

当時のブルゴーニュでは珍しい女性醸造家という事もあり、一躍有名に

なっていきました。そして現在では4つあるグロ一族のドメーヌの中でも

トップドメーヌにまで上り詰めていらっしゃいます！！

(他のグロ家は、ミシェル、グロ･フレール･エ･スール、フランソワーズ

そしてこのアンヌ･グロです)

｢アンヌ･グロ｣さんは、醸造家というよりは、最高のワインは畑のブドウ

から！という信念を持っていらっしゃって、いつも畑に出てブドウ栽培

から自分で行っています。農薬等は最小に抑える｢リュット･レゾネ｣農法

を採用してブドウを育てます。そして手摘みで収穫後、100％の除梗です。

赤ワインはコンクリートタンクで12～15日間の発酵が行われ、熟成では

フランソワ･フレール社のフレンチオーク樽で14～16か月間の熟成です。

そして、大型のステンレスタンクに戻されてブレンド後にボトリングが

されます～。新樽比率はワインのクラスごとに30～80%程らしいです！

｢アンヌ･グロ｣のワインは、リリースされると瞬間に無くなる程に人気で

結構入手困難なのです！！それを隊長K8はどうやって手に入れてきたので

しょうか？！　そこは聞かずに黙って静かに真摯にワインを飲みました～。

いざ、オープンです！！
開けてグラスに注ぐと、いつもの｢アンヌ･グロ｣さんのワインらしく色が

薄い感じです。最初はあまり香りが立ってきませんでしたが、グラスに

注いでからスワリングしながら少し時間を置くと、とっても良い香りが

グラスに広がってきました～。完熟プラムのような甘い果実香、そして

乳酸菌飲料、腐葉土やクロワッサンのような香ばしさ、イチゴ味の甘い

お菓子、などなどいろんな香りがしてきます。味わいは本当に滑らかで

ジューシー。一切の嫌味が無くバランスがとっても良くて、美味しさに

満たされます！　そして最後の1杯は、久しぶりに至福の味わいとなって

いったのでした～！　｢アンヌ･グロ｣さんの薄旨ワインの真骨頂でした！！

年末年始は休まず営業しています！！　なので乗鞍高原内にお泊りの夜は

｢カフェ･スプリングバンク｣へ、こんな美味しいワインを飲みに来て下さい。

(高級ワインは要予約です･･･)　ご来店お待ちしています！！

よろしくお願いします～～。