ワイン 749

今回の｢安旨ワイン探検隊｣も、大雪＆極寒の中ペンション･カムスでの

出撃となりました～･･･。そしたら、怪物クラスの超スゴい！ワインが

登場してきたのでした～！！

｢シャトー･ヌフ･デュ･パープ、ドメーヌ･デュ･ペゴー｣、2011年です！！

このワインは、フランスはローヌ地方の南側アヴィニヨン市の近くにある

｢シャトー･ヌフ･デュ･パープ｣という区画で造られている、グルナッシュ種

やシラー種のブドウのワインです。｢シャトー･ヌフ･デュ･パープ｣は、教皇

の新しい城という意味です･･･。

造り手は、あの！バイブル的ワイン漫画｢神の雫｣に、使徒として出てきた

あの！｢ドメーヌ･デュ･ペゴー｣です～！！！　｢ドメーヌ･デュ･ペゴー｣の

フェロー一族は17世紀からもうすでにこの地でヴィニュロン(ブドウ栽培家)

をしている歴史のある一家でしたが、1987年にようやく｢ポール･フェロー｣

さんと娘の｢ローランス｣さんが親族から独立して｢ドメーヌ･デュ･ペゴー｣を

創立しました。｢ペゴー｣とは、プロヴァンス地方でお酒を入れるピッチャー

のような陶器の入れ物の事らしいです･･･。当主の｢ポール･フェロー｣さんは、

｢シャトー･ヌフ･デュ･パープのアンリ･ジャイエ(ワインの神様)｣と言われる

｢アンリ･ボノー｣さんと高校の同級生で親友らしく、｢アンリ･ボノー｣さんの

教えでワイン醸造をしている事から、この2人のワインは似ているし特別に

美味しい！という噂らしいです･･･。現在は娘の｢ローランス｣さんがワイン

醸造から経営までをされています。ドメーヌのシャトー･ヌフ･デュ･パープ

の畑は、ほぼ全てヴィエイユ･ヴィーニュ(古木)で、樹齢が100年以上の樹

まであるようです！　ペゴーの｢シャトー･ヌフ･デュ･パープ｣は、約80％が

グルナッシュ種で、シラー種6％、ムールヴェードル4％。ブドウは除梗せず、

ほぼ100％全房発酵で、コンクリートタンクで約12日間のマセレーションが

なされ、温度調節無しのまま自然発酵。そして50hlのフードルの大樽で2年

もの熟成がなされます！！･･･。

｢ドメーヌ･デュ･ペゴー｣のワインは、世界中で大絶賛されているワインです！

最上級キュヴェの｢キュヴェ･ダ･カポ｣は、ワイン漫画｢神の雫｣の使徒として

出てきたり、他の回でも何度か出てきています！！　それぐらい最高のワイン

だという事だと思います！！ その｢ドメーヌ･デュ･ペゴー｣のワインの中でも、

これは｢キュヴェ･ダ･カポ｣と同じ区画のワイン｢シャトー･ヌフ･デュ･パープ｣

なのです！！　これは、僕達｢安旨ワイン探検隊｣が一度は飲んでみたい！と

ずっと思っていたワインなのです～～。コレが、K8の秘蔵のセラーから出て

キちゃったのでした～。　いざ！、、、オープンです～～！！！･･･。

このワイン･･･、この日は極寒の日だったので、かなりワインが冷えて

いて、開けてスグは香りが立ってこなかったのですが、少しずつですが

素晴らしい香りが広がってキました！　完熟プラムのような甘い果実感

と古民家の木の香りや甘い漢方薬みたいな複雑さ、そして高級コーヒー

のロースト香などがあり、とても重厚で複雑で甘く熟成しているような

感じがして、メッチャ良いです！！　味わいもとても滑らかでシルキー。

一切の渋みや酸味も融け合っていて、メッチャ美味しかったです～！！

最後はさらにバランス良く、高級ローヌワインのスゴさが感じらられま

した～！！　1本＝10万円も出してボルドー1級を買うなら、コッチの

方がイイ！と思いました･･･。

美味しいワインを飲みに｢カフェ･スプリングバンク｣へご来店下さい～。

(でも、高級ワインは要予約です･･･。)ご来店お待ちしています～！！

よろしくお願いします～～。