ワイン 752

Mt.乗鞍スノーリゾートのスキー場の営業は終了してしまいましたが、僕達｢安旨ワイン探検隊｣は、どんどん出動していきますよ～。今回はまたペンション･カムスでワイン飲んじゃいました～～。
｢クードレ･ド･ボーカステル｣、2000年です～！！このワインは、フランスの南部に位置する｢コート･デュ･ローヌ｣地区

で造られたブドウのワインです･･･。

造り手は｢シャトー･ド･ボーカステル｣です。シャトー･ド･ボーカステルの歴史は、1687年にボーカステル家がプロテスタントからカトリックへ改宗した褒美として、時のフランス国王｢ルイ14世｣から由緒ある土地を譲り受けたところから始まりました。その後、とても評判が良かった畑を、ペラン家が1909年に購入して、現在のシャトー･ド･ボーカステルの基礎が出来上がります。そして、2代目の｢ピエール･ペラン｣さんが畑を広げていき、現在ではローヌ各地に130haもの広大な畑を所有するにまでになっていきます。その内の70haが｢シャトー･ヌフ･デュ･パープ｣なのです！！　そして1950年からローヌ地区でもいち早く有機農法を取り入れてブドウを栽培しています。
ローヌ最大と言われる程広大な畑を所有する｢シャトー･ド･ボーカステル｣は、このローヌで認められている13種類ものブドウを全て栽培している唯一のドメーヌなのです！　畑のブドウの樹の平均樹齢は約65歳以上で、中には100歳を超すモノもあるのです！　1964年からは化学肥料を一切使用しておらず、1994年にはビオディナミに切り替えてオーガニックのデメテル認定を受けています。2014年には4代目当主｢ジャン･ピエール｣と｢フランソワ･ペラン｣さんがデキャンター誌の｢マン･オブ･ザ･イヤー｣に輝きました。そして現在は5代目の｢マルク･ペラン｣さんが、さらなる高みを目指してワインを造っていらっしゃるようです～～。
この｢クードレ･ド･ボーカステル｣は、｢コート･デュ･ローヌ｣広域地区で造られたACコート･デュ･ローヌです。ムールヴェードル、グルナッシュ、シラー、サンソーなどのブドウを使用し、手摘みで収穫。コンクリートタンクでマセラシオンがなされ、それぞれの品種ごとにワインをブレンドしてから、約6か月間の熟成がなされるようです～。


シャトー･ヌフ･デュ･パープを代表する｢シャトー･ド･ボーカステル｣が造るACコート･デュ･ローヌ！それだけでも期待が高まりますが、ヴィンテージが2000年ともう25年程も前のワイン！　前回のシャトー･ド･ボーカステルは傷んでいて飲めなかったので、コレはどうか？！とちょっと不安ですが、今回も一気に頂きますっ！！　いざ、オープンです～～。このワイン、開けてスグからとってもエキゾチックな香りがグラスに

広がってきました～！　過熟したイチジクやカシスのような果実感が

あり、使い古した皮手袋、古く腐ってきた樹木の林、古民家の香りの

ような複雑さもあり、とても面白いです。味わいは、もう古いワイン

なので大人しめ、渋みはもう無く、少しリコリスやアニスなどなどの

スパイス的な酸味が残ります。最後は砂粒のような澱があって濁って

しまいましたが、それでも、とっても美味しかったです！！　これは

ACコート･デュ･ローヌなので安いです。お買い得だと思いました～。

こんな美味しいワインを飲みに｢カフェ･スプリングバンク｣へご来店

下さい～。お待ちしています～！！　よろしくお願いします～～。

(※高級ワインは要予約です･･･。ご了承ください～。)