ハウスワインの白がまた変更になります･･･。

モルトウイスキーもそうですが、最近ではワインもかなり不安定な流通

になってきています･･･。前回ハウスワイン用に仕入れていた｢コノスル｣

のシャルドネの白ワインが現在入手困難となっていて、ネットで高騰･･･。

なので今回また、ハウスワインの白ワインが変更になります～･･･。

｢ジェイコブス･クリーク、クラッシック、シャルドネ｣です～。

このワインは、南オーストラリアにあるバロッサ･ヴァレーで造られて

いるシャルドネ種というブドウで造られる白ワインです。

｢ジェイコブス･クリーク｣は、オーストラリアで一番人気で一番有名な

ワインメーカーなのです！！　創業者｢ヨハン･グランプ｣さんは、妻と

一緒に1837年にドイツから南オーストラリアのバロッサ･ヴァレーへ

移住してきました。そして1847年に｢ジェイコブス･クリーク｣の小川

沿いの土地を購入し、バロッサ･ヴァレーで初めて商業用のブドウ畑を

開墾します。同時に、ワイナリーと地下セラーも建ててワインを醸造

していきました。そして1850年に最初のワインがリリースされました。

その後、ワイナリーは息子や孫に引き継がれ、新しい技術や設備が導入

されてワイン醸造は進化していきます。そして1989年にはフランスの

｢ペルノ･リカール｣社の傘下となります。そして、翌年の1990年には

｢ウィンダム･エステイト｣社を吸収していき、オーストラリア最大手の

ワイナリーとなっていったのでした～。ワイン･コンペティションでの

受賞数は300を越えていて、名実共にもうワールドワイドなワインなの

です～！！

｢ジェイコブス･クリーク｣のワイン醸造のテクニカルデータは見つかり

ませんでしたが、この｢シャルドネ･クラッシック｣は、どうやら樽熟成

の香りがあるらしいので、樽での熟成がされているみたいですね･･･。

｢カフェ･スプリングバンク｣のハウスワインの白ワインは、しばらく

この｢ジェイコブス･クリーク、シャルドネ｣で行こうと思います･･･。

よろしくお願いします～。ご来店お待ちしています～～。