ワイン 753

なかなか出撃出来なくなってしまっている｢安旨ワイン探検隊｣です･･･。でも、細々とワイン飲んでます～･･･。
｢シャトー･カノン･シェニョー、キュヴェ1a｣、2022年です～！！

このワインは、フランスはボルドーのジロンド川右岸地域と言われる

中の｢ラランド･ポムロール｣で造られた、カベルネ･フラン種のブドウ

100％のワインです。

｢シャトー･カノン･シェニョー｣は、ボルドー全域と同じように古くから

ローマ人によってワイン造りがされていた土地らしいです。1960年の

初頭からマリン家が所有し、1995年からはサンテミリオンで最高峰の

シャトー･シュヴァルブランの醸造責任者だった｢ティエリー･ガルノー｣

さんが醸造責任者となって、シュヴァルブランと同じような醸造方法で

造られているのです！！そこから品質は劇的に向上して、ワイン雑誌や

ジャーナリズムでも軒並み高得点を連発しているらしいです～。そして、

2020年からはイギリスのワイン商だった｢ロミック･アルコニアン｣さん

が管理されているようです･･･。

畑は有機農法でブドウが栽培され、通常の｢シャトー･カノン･シェニョー｣

ではメルローが95％ですが、この｢キュヴェ1a｣はカベルネ･フランの出来

が非常に良かったために、他のブドウとブレンドせずにカベルネ･フラン

100％です！！　収穫後、ブドウは除梗され、コンクリートタンクで発酵

が成されます。そして新樽比率1/3の500Lのフレンチオークの大樽にて、

14～20ヵ月の熟成が通常の｢シャトー･カノン･シェニョー｣ではなされる

らしいです･･･。(キュヴェ1aの詳細は不明･･･)

シュヴァルブランの醸造責任者だった｢ティエリー･ガルノー｣さんが造る

ワインで、しかも！2022年出来が良くてカベルネ･フランの単一ブドウ

で造られたワイン｢キュヴェ1a｣！･･･。これは否が応でも気になります。

これを今回は久しぶりの｢安旨ワイン探検隊｣で飲みました～。

いざっ、オープンです～！！

このワイン、開けてスグはとてもソリッドでシャープな感じがしていた

のですが、時間が経つにつれて少しずつ柔らかくなっていきました･･･。

ブラックベリーのような果実感と、スミレや花束のような複雑な香りが

あります･･･。味わいは、最初はタンニンがギシギシで酸味もあって若い

感じがしましたが、最後の方はアロマティックに柔らかくなっていった

のでした～･･･。2022年ヴィンテージなので、ちょっと若かったので

しょうか？！･･･。

｢カフェ･スプリングバンク｣で美味しいワインはいかがですか～？！

乗鞍高原にお泊りの夜には、ご来店お待ちしています～。

よろしくお願いします～！！