ワイン 754

僕が怪我で｢カフェ･スプリングバンク｣は休業中なのですが、メチャ

久しぶりにワイン飲みました････。でも、隊長が参戦出来ないので、

仕方なく1人呑みですぅ～。

｢シャトー･ル･マノワール｣、2022年です～！！

このワインは、フランスはボルドー地方の、ジロンド川の右岸にあるラランド･ポムロールという地区で造られた、メルロー100％のワインです～～。
｢シャトー･ル･マノワール｣は、ボルドー右岸にある一大銘醸地であるポムロールの少し北側の｢ラランド･ポムロール｣にあるシャトーです。ボルドーで最高のワイン｢ペトリュス｣にほど近い場所に畑はあります。そして、ここのブドウのメルローは、100万円以上もする｢ペトリュス｣のクローン100％なのです！！　そして醸造家は、名門シャトーである｢シャトー･レグリース･クリネ｣で20年以上も醸造責任者を務めてきた｢ジャン･クロード･ギロー｣さんが指揮を執っているのです～！！
｢シャトー･ル･マノワール｣のテロワールは、ポムロールに隣接する地域で、粘土質と砂利質の水捌けが良い土壌で、｢ヴァン･ド･ナチュール｣の認証を受けている有機栽培でメルローを栽培しています。そして発酵は野生酵母を使ってステンレスタンクで約1週間行われます。そして熟成は新樽比率約33％のフレンチオーク樽で、約12か月の熟成が行われます！

｢レグリース･クリネ｣の｢ジャン･クロード･ギリー｣さんが、｢ペトリュス｣

クローンのメルロー100％で造るワイン！！　これはもう！俄然興味が

湧きますね～！！　どーしても飲みたかったので、今回はフライングで

飲んじゃいました～･･･。オープンです～～～。

このワイン、開けてスグから柔らかくてエレガントな香りがグラスに

広がってきました～。ブラックベリーやアメリカンチェリーのような

果実感と、秋の枯草の森林浴のような複雑さが感じられます。味わい

は滑らかで優しい感じ。酸味も渋みも穏やかで柔らかいですが、香り

や味わいはしっかりとしていて、美味しいですね！　とてもメルロー

らしい味わいで、少し時間が経つとオーク樽由来の熟成感も出てきて

美味しかったです～。

｢カフェ･スプリングバンク｣はもうしばらくお休みです･･･。営業再開は

またこのブログで書きます。よろしくお願いします～･･･。