ワイン 755

どーしても美味しいワイン飲みたくなって、ワイン飲んじゃいました。隊長K8が忙しいので、また単独の｢安旨ワイン探検隊｣です～･･･。
｢ブルゴーニュ、ドメーヌ･デ･ロシュバン｣2020年です～～。このワインは、フランスの南北に長く広がるブルゴーニュ地方の

真ん中ぐらいに位置するマコネー産のピノ･ノワールのブドウの

ワインです･･･。

｢ドメーヌ･デ･ロシュバン｣は、そのマコネー地方にあるアゼ村に

1921年創業の小さな家族経営のドメーヌです。最初はほぼ個人と

いうぐらいの5haの畑から初めて、現在は35haまで畑を拡大して

きました～。現当主は｢ジョン･ピエール･マリリエール｣さんです。

最初は生産したワインのほぼ全部をネゴシアンへ売却していました

が、1994年から息子の｢ミカエル｣さんが参画してから自社元詰め

を開始していきました。そして2004年からクルティエ(ブローカー)

だった｢パトリック･パヴロブスキ｣を共同経営者として迎え入れて、

3人でワイナリーを切り盛りされています～。

畑ではリュット･レゾネというサステイナブル農法でブドウを栽培。

全て手摘みで収穫します！　除梗後、セメントタンクと木製タンク

で天然酵母を使って約2週間の発酵が行われます。そして約10日間

の発酵後マセレーションを経て、フレンチオークの樽で約12か月間

の熟成が成されます～～。

この｢ドメーヌ･デ･ロシュバン｣のブルゴーニュは、最近高騰している

ブルゴーニュワインの中でも、何と！ギリ千円台～2千円程で見つかる

ので、｢激安旨ピノ｣と噂になっているのです！！　このワインに僕達

｢安旨ワイン探検隊｣が出撃しないワケには行きません～！　隊長K8は

不出動でしたが、僕だけで･･･。いざ！！、オープンです～～。

このワイン、開けてスグから程良いフルーティーな香りがグラスに

広がってきます～。プラムやラズベリー系の果実感と、パンの耳の

ような香ばしい複雑さがありバランスが良いです。味わいも薄くは

無く、酸味と渋みのバランスが良くて、ジューシーな感じでとても

美味しいですね！！　コレで2千円程！、僕達も驚きの激安旨ワイン

だったのでした～～。

涼し～い乗鞍高原にお泊りの夜に、こんな美味しいワインを飲みに

｢カフェ･スプリングバンク｣へご来店下さい～。お待ちしています。

よろしくお願いします～～！！