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長年「カフェ・スプリングバンク」で使っていたアップルリキュールは、
「ボスコープ」という銘柄でした・・・。しかしこの「ボスコープ」も無く
なってしまい、入手不可能となってしまいました・・・。なので新しく
アップルリキュールを仕入れました~~。

ベレンツェン、アップル」です~~。
アップルリキュールも変更になります・・・。_a0353718_12461629.jpg
この「ベレンツェン、アップル」は、ドイツのリキュールメーカーである
「ベレンツェン」社が造るリンゴのリキュールです。「ベレンツェン」社は
1758年創業で、約250年以上もの歴史のあるドイツの老舗のリキュール
メーカーです。創業当初からドイツ発祥のスピリッツである「コルン」を
使ってとてもユニークなリキュールを製造していて、現在はバックバー
には無くてはならない存在になっています。このアップルリキュールは、
「ベレンツェン」社のフラッグシップ的なリキュールらしいです・・・。


アップルリキュールも変更になります・・・。_a0353718_12462404.jpg
実は・・・、左側の「ボスコープ」も、この「ベレンツェン」社が造っていた
アップルリキュールだったのです! アルコール度数も18%と同じで、
色合いも殆ど同じなのです・・・。もしかしたら中身は同じかな??・・・。
それはちょっと分かりませんが、とりあえず、変更になります~。

「ボスコープ」も、もう少しだけありますので、もし興味のある方が
いらっしゃいましたら、2つを比べて飲んでみて下さい~~。


これでカクテルも作ります!「カフェ・スプリングバンク」へのご来店
お待ちしています~~!! よろしくお願いします~!!



# by springbk2 | 2022-01-16 07:01 | お店からのご紹介 | Comments(0)

今週は豪雪ドカ雪が何日も降り続いていて、中部の内陸部に位置する
乗鞍高原でも毎日がパウダー三昧だったのでした!!・・・。パウダーが
降れば、パウダージャンキーな僕たちは滑りにイッてしまうのですが、
マイナス10℃以下の極寒で、思いっきり雪が積もったので、除雪が
タイヘンで・・・もぅ腰が崩壊してしまいそうでした!・・・。

パウダー三昧過ぎました!!・・・@Mt.乗鞍。_a0353718_14002357.jpg
でも、それでも僕達は何とか腰痛をだましだましして、昨日もゲレンデ
へとパウダーを滑りにイッちゃったのでした~。もうこれで3日間連続
お店の除雪→パウダースキー→帰ってお昼の営業!、をしています・・・。


パウダー三昧過ぎました!!・・・@Mt.乗鞍。_a0353718_14001470.jpg
でも現在、Mt.乗鞍スノーリゾートのパウダーは最高の状態ですっ!!
滑り出せばスグに雪風呂に浸っているかのようなディープパウダー!!
サラっサラで、メッチャ気持ち良くて、快感に浸れますよ~~。


パウダー三昧過ぎました!!・・・@Mt.乗鞍。_a0353718_14003189.jpg
昨日は平日だったのにも関わらず、ツワモノの滑り手たちが集まって
いたので、かもしかコースは一気にズタズタになってしまいました・・・。
それでも、お昼頃まではノートラックが滑れましたよ~!!

どこかのメジャーなスキー場へ行って、リフトやゴンドラ待ちをして、
ノートラック争いでヒートアップして末に滑れるのは2~3本だけ・・・、
そんな目を吊り上げてゴリゴリ3本のパウダーを滑るなら、Mt.乗鞍へ
来る方が僕達はイイと思います・・・。ゆっくり滑ってもお昼頃までは
ノートラックが滑れます・・・。ホンモノのPJなら、穴場でローカルな
スキー場の極上パウダーのノートラックを狙うべし!ですよね~~。




そして僕は昨日、ちょっとだけ自撮りの練習をしてみたのでした~。

でも、片手にカメラ持って、片手にストック2本持ってのパウダーの
滑走はバランスが悪く、難しくてなかなか上手く滑る事ができません
でした~・・・。これはちょっと練習が必要ですね・・・。また上手く撮影
できたら、このブログでアップしたいと思います・・・。スイマセン~。


雪が降ったら、パウダー風呂に浸かれるMt.乗鞍スノーリゾートへ
滑りに来て下さい~~。そして、「カフェ・スプリングバンク」への
ご来店もお待ちしています~!! よろしくお願いしますぅ~~。



# by springbk2 | 2022-01-15 07:01 | 乗鞍高原情報 | Comments(0)

ワイン 657

2022年の新年一発目の「安旨ワイン探検隊」は、とても面白いワイン
を飲んじゃったのでした~!!

ガッティナーラ、ネルヴィ・コンテルノ」、2017年です~~。
ワイン 657_a0353718_19570960.jpg
このワインは、イタリア北部ピエモンテ州にある「ガッティナーラ」と
言うところで造られているネッビオーロ種のワインです・・・。

造り手は、ガッティナーラ地区最古の歴史のある造り手「ネルヴィ」です。
最近、バローロで最高の造り手である「ジャコモ・コンテイルノ」に買収
されました・・・。「ネルヴィ」も元々とても評価の高いドメーヌで、彼らの
造る「ガッティナーラ」は、バローロやバルバレスコ以外で造られる最高の
ネッビオーロと言われていたのです! そして「ジャコモ・コンテルノ」は、
言わずと知れたあの!バローロで最高級ワイン「モンフォルティーノ」を
造る「別格中の別格!」と言われる造り手なのです!!そして2015年から
「ロベルト・コンテルノ」さんがタッグを組んで、この「ガッティナーラ」の
ワイン造りをしています~・・・。

「ガッティナーラ」は、ピエモンテ州で1990年にDOCGに認定されました。
ここのワインは、法定熟成期間3年間、そのうち木樽での熟成が1年以上
と決められています。王のワインと言われる「バローロ」や「バルバレスコ」
に比べたら無名な地区ですが、火山性土壌で水はけが良くてミネラル分が
豊富。現在はイタリアを代表する1地区になってきているらしいです・・・。

「ネルヴィ・コンテルノ」のガッティナーラは、モルシーノ、ガラヴォリエ、
ヴァルフェラーナ、カザッチェで造られた自社畑のネッビオーロ100%で、
温度管理されたステンレスタンクでの3~4週間もの発酵。そしてオーク樽
にてマロラクティック発酵も成され、大樽で約30ヶ月間の熟成が成される
のです~!!



憧れのドメーヌ「ジャコモ・コンテルノ」が手掛けるネッビオーロが、まだ
あったのです! 今回はこのイタリアワインに突入です~。オープン!!
ワイン 657_a0353718_19572249.jpg
このワイン、開けてスグはちょっと固い感じがして香りもスグには
立ち上がってきませんでしたが、ちょっと時間を置くと劇的に変化
してきました!! 甘い干し柿と鉄サビのような金属臭、あんこや
甘い漢方薬のような甘さもあり、とても良い香りです~。味わいも
滑らかで酸味と渋みのバランスも良く、ミネラル分も良く感じられ
メチャ美味しくなっていったのでした~!! とてもイタリアワイン
っぽい感じの旨さでした。


乗鞍高原にお泊りの夜は、「カフェ・スプリングバンク」で美味しい
お酒を飲みませんか~?! ご来店お待ちしています~。
よろしくお願いします~!!



# by springbk2 | 2022-01-14 07:01 | お店からのご紹介

昨日からず~っと降り続くゴン降りの大雪は、もちろん止む事は無く、
「カフェ・スプリングバンク」も10年ぶりぐらいにお店が埋まるぐらい
までも、積もってきていたのでした・・・。

除雪をしても、かいた後からスグに埋まってしまう程のドカ雪だった
ので、除雪し過ぎのせいで腰が崩壊してしまいそうでした・・・・。

またもやパウダー祭り~!!@Mt.乗鞍。_a0353718_14464129.jpg
しかし!・・・、それでも僕達パウダージャンキーは、哀しいかな、雪が
降り積もったら、除雪をして、マイナス10℃以下の気温の中へ、滑りに
イッてしまうのですぅ~・・・。まさに!中毒というヤツですね~~。
パウダー祭り、開催です!!
わっしょい、わっしょい~~!!


またもやパウダー祭り~!!@Mt.乗鞍。_a0353718_14465805.jpg
リフトの運行は30分程遅れましたが、山麓リフトから動きました!!
コレで地獄から天国へと昇ることが出来るのです~~。

今回は、最初に僕のパウダーライディングからです~!! 最高に軽い
ノリクラパウダーだ!と思って滑り始めたら、以外にもウィンドパック
されていて意外にも進まない雪でした・・・。でも、フィニッシュバーンの
急斜面へと突っ込んでいったらディープなパウダーで、今回も雪風呂に
埋まる事ができたのでした~!!


またもやパウダー祭り~!!@Mt.乗鞍。_a0353718_14473051.jpg
2番手は、久しぶりに一緒に滑ったMmちゃんのパウダーライディング
です~!! 彼女はスキーが上手いので、どんな雪でもデモ用細板で
ガンガンスプレーを上げて滑って行ってくれます~~。
ブッフアァァ~~!!


またもやパウダー祭り~!!@Mt.乗鞍。_a0353718_14474033.jpg
3番手は、いつもの若者KM君です~!! 彼もスキーがメチャ上手い
ので、難しいパックされた雪質でも関係がありません!!スピードに
乗せてイッて、ドライヴの利いた気持ち良さそうなターンで一気に
ボトムまで滑っていってしまったのでした~~。


またもやパウダー祭り~!!@Mt.乗鞍。_a0353718_14471036.jpg
その後僕達は、山麓リフトを回して数本足慣らしをした後に、さらに
ディープなパウダーを求めて、アルペンコースへと向かって行ったの
でした~~。

Mmちゃんは、アルペンコースのさらにディープなパウダーを滑って
いって、鈍く光る太陽をバックにメチャカッコ良いライディング画像を
撮影させてくれたのでした~!!


またもやパウダー祭り~!!@Mt.乗鞍。_a0353718_14472169.jpg
そして僕も、Mmちゃんの後を追ってアルペンコースへと突っ込んで
いくと、またもや!「首パウ」になってしまったのでしたぁ~!!
バッフバフバフゥぅ~!!
1ターンごとに全身へ快感が突き抜けますぅ~~。もぅ最高です~。


またもやパウダー祭り~!!@Mt.乗鞍。_a0353718_14490529.jpg
そして最後は、撮影に徹してくれたスプリングバンクN のテレマーク
パウダーです~~。どんな雪質でもいつもとかわらぬテレマーク滑り。
いつもありがとうございます~~。



最後に、Mmちゃんのパウダーライディングを動画で送ります~~。
メチャ難しいウィンドパックでも、乗鞍ローカルには関係無いですね!
メチャ簡単そうに、そして気持ち良さそうに滑っていきました~~。


雪が降り積もったら、Mt.乗鞍スノーリゾートはパウダー天国です!!
そして、パウダー天国で、「パウダー祭り」が開催されるのです~!!
皆さん、ぜひ!このノリクラパウダーを滑りに来て下さい~。そして、
Mt.乗鞍へ滑りに来たら、「カフェ・スプリングバンク」へのご来店も
お待ちしていますよぉ~!! よろしくお願いします~~。



# by springbk2 | 2022-01-13 07:00 | 乗鞍高原情報 | Comments(0)

昨日は朝から、乗鞍らしからぬ大粒のどカ雪がゴンゴン降り積もって、
約1時間程で辺りは真っ白になってしまいました!!・・・。こんな雪は
乗鞍高原ではなかなかありません!!・・・。

ゴン降りのドカ雪!!@Mt.乗鞍~。_a0353718_13455097.jpg
ホントに1時間ぐらいで約10cm以上も積もる大雪で、除雪をしても
しても、全く追いつかない程だったのです!!・・・。風が全く無くて
上からシンシンと降り積もる日本海側のような豪雪でした!!・・・。

なので、人生をスキーに捧げるために乗鞍高原に住んでいる僕たち
「カフェ・スプリングバンク」は、朝イチからMt.乗鞍スノーリゾートの
ゲレンデへとパウダー滑りにイッてしまったのでした~~。


ゴン降りのドカ雪!!@Mt.乗鞍~。_a0353718_13455902.jpg
もちろん!Mt.乗鞍スノーリゾートのゲレンデには、ホイップクリーム
のような新雪が積もっていました~!! でも朝イチからの降り始め
だったので、昨日はまだ10~20cm程度・・・。


ゴン降りのドカ雪!!@Mt.乗鞍~。_a0353718_13461210.jpg
最初はカービングターンを練習していたのですが、ゴンゴン降り積って
きていたので、やはり後半はパウダースノーが吹き溜まったトコロへと
突っ込んで行っちゃったのでした~。


ゴン降りのドカ雪!!@Mt.乗鞍~。_a0353718_13453575.jpg
スプリングバンクN のテレマークパウダーです~。圧雪されたピステン
バーンの上に15cm程積もったダウンヒルコースを、気持ち良さそうに
スプレーを上げながら滑っていきました~~。


ゴン降りのドカ雪!!@Mt.乗鞍~。_a0353718_13452709.jpg
そして僕は、いつものブッキーコースなどの吹き溜まったトコロへと
突っ込んでイッて、パウダーの快楽に身を浸していったのでした~~。

この寒気は、昨日から~明日まで3日間丸々続く天気予報ですっ!!・・・。
もし、アナタがパウダージャンキーで、どんな苦労もリスクも享受して
このノリクラパウダーを味わいたい!と思うなら、今日~明日は100%
パウダー祭りが開催されます!! ぜひ!極軽のノリクラパウダーを
滑りに来て下さいっ!! 最高~!!は間違い無しですよ~。(たぶん)


そして僕達は、朝イチだけ滑って、「カフェ・スプリングバンク」にて
皆様のご来店をお待ちしています~!! コーヒーやランチにご利用
下さい~~。よろしくお願いします~!! (明日木曜日は定休日です)




# by springbk2 | 2022-01-12 07:02 | 乗鞍高原情報 | Comments(0)