乗鞍高原カフェ＆バー スプリングバンクの日記②

乗鞍ローカルの初めてクライミング～。

乗鞍高原では11月になってから雪が降っり積もったりして、いきなり冬モードに突入している感じがありますが･･･、先日の暖かい某日に

僕達はまた、乗鞍ローカルの人達の初めてクライミングにお付き合い

してきたのでした～～。

今回も向かった岩場は、長野市郊外の鳶岩です。ここの岩場は簡単な

グレードのルートが並んでいて、初心者の方をお連れするには最適な

岩場なのです～。

まず最初は、ハーネスの装着から始まり、ロープの結び方、カラビナ

などのギアの使い方などを覚えてもらいます･･･。そして今回も最初は

5.8のルートの｢ミキティ｣から、そしてこの画像の｢新･鬼太郎｣などを

トップロープで登って頂きました～。

ほぼ初めてクライミングのGNさんです～。5.8から～5.9グレードの

ルートを中心にトップロープで登って頂きました～。ボルダーリングは

やった事あるみたいですが、外岩のクライミングは初めてだったので、

最初はなかなか難しかったみたいです･･･。でも、｢楽しんで登れた｣と

言って頂きました～･･･。

2番手は、Samさんです～。彼とは1年程も前から一緒にクライミング

行こう！と話していたのですが、僕の右足骨折の怪我もあったりして、

なかなか一緒に行けなかったのです･･･。やっと今回一緒に行く事が

できました～。

Samさんはクライミングを少しした事がある方なので、5.8～5.9の

グレードのルートはサクサク登られていました～。そして、5.10bや

看板ルートの｢みかん (5.10bだけど実際は10dぐらいある!)｣なども

トップロープで登って頂きました～。Samさん、上手かったです！

そして僕は、皆さんのトップロープ掛けに徹していました～･･･。

そしてもちろん、事故の無いように何度も確認作業をして安全に

クライミングを皆さんに楽しんで頂きました～～。また、いつか

一緒にクライミング行けるとイイですね～～。

乗鞍高原は雪が降ったりしていて、一気に冬モードですね～！！

今年の11月は、この後クライミングに行けるのでしょうか？！･･･。

スキーシーズンまでの間、もう少しだけ頑張りたいと思います～～。

乗鞍高原へ遊びに来たら、｢カフェ･スプリングバンク｣へのご来店

お待ちしています～～！！　よろしくお願いします～！！

オールドヴィンテージなアイラモルトのご案内です！！

秋の夜長に･･･という、モルトをじっくりと飲むシーズンなのですが、

僕達｢カフェ･スプリングバンク｣は、未だに未開封の新しいモルトを

開けていませんでした･･･。スプリングバンクという名前のモルトバー

としては、これはダメだと思って、今回はこのオールドヴィンテージな

アイラモルトを開けてみようという事になりました～！！

｢ブルイックラディ 15年｣(大体1980年代流通ボトル)です～！！

｢ブルイックラディ｣蒸留所は、スコットランド西海岸の最南端に浮かぶ

小さな島｢アイラ島｣にある蒸留所です。創業は1881年。元々ブレンダー

だった｢ハーヴェイ兄弟｣が自分達のウイスキーを造り始めたのが最初の

ようです･･･。しかし、19世紀後半～20世紀初頭はウイスキー界は激動

の年代。何度もオーナーが変わったり生産休止にもなったりしました･･･。

そして1994年からは完全に閉鎖していました。が、しかし！2000年に

｢マーレイ･マクダヴィット｣社が買収に成功して、蒸留所の製造責任者に

アイラの伝説の男！と呼ばれる｢ジム･マッキューワン｣さんを起用！！

2001年5月に｢ブルイックラディ｣蒸留所は見事に復活したのでした～！

2021年からは、大手｢レミー･コアントロー｣社の所有となっています･･･。

以前はライトピーテッドタイプのシングルモルトでしたが、現在では

いろんなタイプのモルトを造っています。通常のライトピーテッドは

｢ブルイックラディ｣。ヘヴィリィピーテッドは｢ポートシャーロット｣。

100ppm以上の超ヘヴィピーテッドの4回蒸留のモノは｢オクトモア｣！

それぞれに違う名前でボトルの形も違うモノでボトリングしています。

そして、地元アイラ産の大麦を蒸留所周辺で農家さんと復活させていて、

そのアイラ産の大麦で仕込む特別ヴァージョンのウイスキーも生産して

います～！！

約140年以上前から使っているオープンスタイルの鋳鉄製マッシュタン。

オレゴンパイン木製のウォッシュバックが6基。マウリのドライイースト

で60～100時間程の発酵。ポットスチルはストレート型で、初留：2基。

再留：2基の、合計4基、+、ローモンドスチルの｢アグリー･ベティ｣が

あります･･･。この｢ローモンドスチル｣は、インヴァーリーブンの中古

らしく、世界で1基だけの唯一無二のモノらしいです。現在このスチル

では｢ザ･ボタニスト｣というジンが造られています･･･。

そして、このトールボトルのクリーム色ラベルの｢ブルイックラディ｣は、

流通が1970年代後半～1980年代頃流通のオールドヴィンテージボトル

なのです！　たぶん、アメリカ流通モノだから特級表示は無いのですが、

僕の調べたトコロでは80年代前半頃流通してたボトルだと思います･･･。

というコトは、このウイスキーは閉鎖前の｢ブルイックラディ｣のモルト

なのです！！ そしてこの頃は、10年モノの｢BRUICHLADDICH｣の文字

が赤色のボトルがありましたが、コレは1つ上クラスの15年モノです！！

なのでモルト原酒は1960年代の蒸留かも知れません！？　否が応でも

期待が高まりますね～！！

今回この秋の夜長にオールドヴィンテージな｢ブルイックラディ｣を

開けたいと思います～！！モルトファンの皆様！、ぜひぜひ！この

機会に飲みに来て下さい～！！　｢カフェ･スプリングバンク｣への

ご来店お待ちしています～！！　よろしくお願いします～～。

カラマツが黄金色に黄葉してきました～！！

今年もいよいよ！、山の紅葉のフィナーレの時期がやってきました！乗鞍高原の紅葉の最後を飾るのは、カラマツの黄葉の黄金色です！！
乗鞍高原の紅葉の最後は、カラマツの黄葉で山全体が黄金色に輝いて染まるのです～！！
乗鞍高原の紅葉は、乗鞍岳山頂方面の真っ赤なナナカマドやカエデの紅葉から始まり、～位ヶ原から三本滝での黄色いダケカンバや白樺の黄葉となり、乗鞍高原で大カエデさんが真っ赤に染まった後、最後はこのカラマツの黄金色の黄葉で高原全体が染まるのです～！！

でも、今週やっと全体的に黄金色になってきた感じですが、全体的にはまだ緑色の木々もあり、約8割程度です～。あともう少しで、完全なる黄金色の絨毯のようになりますね～。

毎年このカラマツの黄葉の時期に書いているのですが、この｢カラマツ｣という木は、地球上の針葉樹の木では唯一！黄色く黄葉して→落葉する｢松｣なのです～！！　通常の針葉樹は｢常緑｣の木なので、厳冬期でも夏と同じ緑色で、落葉しません。でも、この｢カラマツ｣だけは黄色く黄葉して→落葉するのです。これは、未だに植物学者でも、なぜ？！だかは分っていないらしいです･･･。植物というのは本当に不思議だと思いますね～･･･。

そして僕は黄金色に輝く夕方、次のバックカントリースキーに向けて

最後の追い込みをかけて自転車のペダルを漕ぎコギしています～･･･。

夕方の陽射しでカラマツの黄金色がさらに金色に輝いていて、とても

キレイでした～！！

紅葉の感動的な色合いや美しさは、ネットでの写真ではなかなか伝わら

ないと思います。山岳景色もそうですが、やはり実際にこの場所に来て、

自分の目で見て、自分で体験しないと、感動出来ないのだと思います！

ぜひ！、この乗鞍高原が黄金色に染まっているカラマツの黄葉を見に

来て下さい～。そして｢カフェ･スプリングバンク｣へのご来店もお待ち

しています～！！　コーヒーやケーキ、ランチにでもどうぞ～～。

よろしくお願いします～～！！

松本ブルワリーの新ビールが届きました！！

久しぶりに、松本ブルワリーの新商品ビールが届きました～～。

｢松本ブルワリー、ビスタ、ロンドンESB｣です～！！

このビールは、｢のみもの と よみもの？｣と言う、ビール醸造家の方達が

読書に合うお酒を秋に造り、秋の夜長のお供にしてもらうそんなテーマ

の元に、2021年から始まった企画で造られるビールなのです～。そして

現在は7つの醸造所が、読書に合うビールとサイダーを造っているのです。

今年2025年も松本ブルワリーはこの企画に参加。そして今年醸造された

のが、この｢ビスタ、ロンドンESB｣なのでした～。

松本ブルワリーが2025年の｢のみもの と よみもの？｣に選んだスタイルは､

エクストラ スペシャル ビター＝ESBというビールです。発祥はイギリス､

ロンドン。定番のビターエールよりも風味が強めのビターエールなのです。

モルトの深い甘みとホップの心地よい苦味がしっかりしていて、ゆっくり

飲むのにちょうど良い低アルコールの4％、IBU:32、です～。

僕個人的には、このビターエールというスタイルのビールが、大好きなの

です！！　香ばしくてモルトの甘味があり、ふくよかで濃厚。ゆっくりと

味わって飲めるスタイルのビールなのです。ぜひ！この松本ブルワリーの

｢ビスタ、ロンドンESB｣をこの機会に味わって下さい～。

｢カフェ･スプリングバンク｣へのご来店お待ちしています～！乗鞍高原へ

お越しの際には、美味しいクラフトビールを飲みにお立ち寄りください。

よろしくお願いします～。

乗鞍岳がさらに真っ白になりました～！！

昨日の朝起きて外を見て見ると、前日の雨が乗鞍岳山頂方面では雪になっていて、乗鞍岳がまた一段と真っ白になっていました～！！

昨日の朝の｢カフェ･スプリングバンク｣での気温は3℃。朝晩はもう

かなり冷えてきていて、順調に冬に近づいてきていますね～･･･。

毎年の事なのですが、僕達スキーヤーにとっては、秋はもどかしい

季節なのです･･･。ただ冬が来て雪が降り積もるのを待つのです～。

そして、今シーズンの雪はどうなるのかなぁ？！、と不安と心配が

渦巻く季節なのです～～。

昨日の朝は、剣ヶ峰の山頂だけは雲に隠れていました･･･。この後は

どんどん雲が濃くなっていき、曇り空になってしまったのでした･･･。

また雪が降り積もっているのでしょうか？！･･･。

そして、富士見岳(右)と摩利支天岳(左)のようすです～。一瞬だけ

山頂の稜線が見えていましたが、コチラもこの後雲に隠れてしまい

ました･･･。真っ白なトコロは30cmぐらいはあるでしょうかね？！

山頂方面ではド～ンドン降り積もって欲しいです～。

そして、今朝！！････

朝起きて見ると、雪がフワフワと降っていました～！！　乗鞍高原でも初雪です！！辺りも一面白くなっていて、車の屋根の上に少し積もってました。その後もシンシンと降り続いていました～。一気に冬モードです！

寒気と雨が重なると、もう雪が降り積もる季節になってきました。

2025～2026スキーシーズンの期待を胸に、白い乗鞍岳を眺めて

｢カフェ･スプリングバンク｣にてコーヒーやビールを飲んでって

下さい～。ご来店お待ちしています。よろしくお願いします～！！